不用跨洋过海，不用翘首以待，看着点心师傅打皮、拌馅、包饼、上模，香喷喷热烘烘出炉，一年一度的中秋月饼，今年「南加州本地华人制作」大行其道，华资糕点店、烘培坊、餐馆、私人小作坊各显神通，不少商家订单爆满，一些商家被迫「散客恕不接待」，一些商家中秋节前三天已热卖到「只有饼，没了盒」，销量大大超乎预期。

前些年南加州「本地产」月饼还属「玩票」性质，不少商家摸着石头过河。今年的「本地产」却大红大紫，新鲜、特色、价格相对实惠，不少商家产量比上年暴涨50%，一些商家产量高达六位数。

在圣盖博谷拥有多家分店的小美快餐，今年第一次正式推出鲜肉酥皮月饼，两元一个，中秋节前两周已卖出超过5000个。

来自上海的老闆John表示，他们去年开始在中秋节的前一周试做鲜肉月饼，没想到供不应求，「这种传统在江浙，尤其是上海和苏州中秋节两三周才吃得到的美味」，让不少老饕「过完中秋还意犹未尽」。今年中秋前一个多月，已有不少老饕自己找上门，希望老闆「记得做」。

虽然每锅文火细煎要等上25分钟，不少民众还是耐住性子现等现吃，酥酥的皮，鲜美的馅，随着中秋临近，排队人龙一天长过一天。

餐馆大厨们将家乡带来的好手艺放到中秋月饼中，小美还不是第一家。橙县天香楼餐馆朱家生产的苏式月饼，从萝蔔丝、玫瑰、椒盐到芝麻、百果、枣泥，「我们希望与众不同」，老闆娘Nancy朱说，全家将台湾糕饼手艺带来洛杉矶，这些年眼看华人对本地月饼愈来愈捧场，自家生产的月饼市场愈来愈好，很多熟门熟路的老饕已知道提前预订，临时的散客，也享受现做现等吃新鲜的乐趣。

除了新鲜的吸引，「本地产」推陈出新和价格相对实惠，也开始拉动第二代、第三代年轻华人胃口。除了传统的莲蓉和豆沙，将水果、花卉、豆类、坚果、茶叶、瓜菜入馅，从广式、台式到苏式，从荤到素，因「本地制造」而提供了华人尝不完的新鲜。

「今年产量约比上年跃升50%左右」，这段时间忙到翻天的小雅屋老闆Billy黄表示，今年月饼市场「似乎显示不少华人公司经济已见曙光」，不少公司订单订量双成长，他们从中秋前一月启动生产，中秋前夕产量已达15万个。「不少公司订单比上年成长三、四成」。

餐馆、糕点店月饼百花齐放，许多拥有一身烘培好手艺的新移民也不闲着，华人聚居的圣盖博谷，不少华裔私人小作坊数周来纷纷加入本地月饼制作大军，除了婆婆妈妈们贡献好手艺与亲朋好友分享，不少私家包子烧饼作坊也日夜赶制「绿豆椪」、「橘子椪」、「素肉斋月饼」，不少熟客闻香前来，一些小商家的订单也慕名前来。

罗斯密一家来自大陆的糕饼私人小作坊，夫妻俩数周来忙到连接电话时间都没有，平日最拿手包子馒头，已换成每天至少200个绿豆椪订单，尽管马不停蹄，但「到中秋节，已满到无法再接订单」。