流动食品车是纽约街头的一道风景线，其中所卖的面包、甜甜圈、热狗、西班牙炒饭、中式羊肉串、春卷炒粉等为行人们带来了方便可口的美妙感觉。市长彭博1日表示，餐馆字母等级制度实行后收效良好，可以把这个等级制度扩展到流动食品车。部分摊贩则认为，现有卫生检查已经很严格，等级制度不一定要有。

彭博是在宣布餐馆字母等级制度收效成果的新闻发布会上提出该建议。他表示自己很喜欢在流动食品车买东西吃，所以希望在流动食品车上看到有标志标出摊主在拿热狗时手已经洗过了。卫生局局长费尔利(Thomas Farley)迟疑片刻后表示，「现在谈这个有点复杂，食品车并不一直在外经营。我们会看有没有这个可能性，但不保证」。

目前流动食品车的卫生检查程序与餐馆检查相似，但不需要把检查分数换算成A、B、C等级并张贴在外。事实上，在彭博提出该提议以前，市议会已经有一条提案要求把餐馆的字母等级制度推广到流动食品车，这条595号提案由市议员陈倩雯等提出。

一位热狗摊贩表示，现在卫生局检查很严格，叉热狗的叉子要保持干净、冷冻和煮熟的热狗要达到一定温度要求，苏打饮料不能过期，接触食品的手要戴手套等，若是被查出犯规，就要吃罚单，少则100元，多则750元。他认为抽检对于保证食品卫生有好处，消费者也因为干净美味的食物而成为回头客。他不介意把卫生成绩变成等级公布出来。

但另一位卖春卷炒粉的华裔摊贩表示，现在检查已经很严格，500、600元的罚款很常见，而且抽查的频率太高，每隔几天或几周就查一次。如果要变成等级制度，最好要看到具体制度的内容，才知道是否会对现有生意有影响，但总得来说，现在生意不好做。

有食客表示，流动食品车的卫生肯定一般，经常见到摊贩戴着手套找钱再摸食物，或是煎食物的油很黑，不过就一两块钱的东西，不用计较这么多。