圣他克拉拉县环境卫生署正在徵求餐饮业者及公众对于餐馆提示牌／分级系统计画的意见。第一场为餐饮业者举办的中文说明会17日下午在密尔比达图书馆举行。

说明会由圣县环卫署阚姓资深专家Samantha Kann 主讲。湾区中餐业者及民众出席听讲。

Samantha Kann表示，中文说明会是为了向中餐业者说明圣县提示牌／分级系统计画的基本讯息。消费者希望了解食品安全检查结果，圣县议会指定环卫署研究此计画的可行性，并以沙加缅度、洛杉矶、圣地牙哥、旧金山、纽约和亚利桑纳州Pima县等六处的餐饮服务分级与提示牌制度进行参考研究。最终选择了圣地牙哥和沙加缅度的制度。

圣县提示牌／分级系统参照沙加缅度。违规分为主要与次要，前者为即时健康风险，后者为潜在健康风险。提示牌挂在餐馆门口，分绿黄红三类。绿牌代表通过。黄牌代表附带条件通过。红牌代表停止营业。

谈到提示牌／分级系统计画与现有检查系统的异同，Samantha表示，共同点是两者都有突击检查、提供检查报告、复检核实违规是否已纠正、应消费者要求提供最近检查报告。差别是提示牌／分级系统让结果更容易提供公众，包括现场和网上提供。

环卫署突击检查时，将检查餐厅是否重大违规。如无，则直接发绿牌。有重大违规，但可现场纠正者，如只有一项违规，则在纠正后发绿牌。如有两项以上，则发黄牌，且在三天内复检通过后发绿牌。如有主要违规，且无法在现场纠正，则发红牌。餐厅停业整改后，经重点式复检通过，再发绿牌。

制度施行日期尚未确定。环卫署将在11 月21日提交最终模式，议会将在12月讨论。如议案通过，生效前圣县政府将提供一段缓冲期。

与会业者对制度存有疑虑。圣荷西中餐馆业主John表示，提示牌／分级系统将给餐饮业者增加很多负担，绑手绑脚，他感到很无奈。另一业者Tony提出，制度是政府要求的，为何要让餐馆业者出费用？

Samantha表示，中餐业者如有任何疑问，或觉得检查结果不公平，都一定要提出来。

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