自1970年华人移民涌入圣盖博谷地区，华资商家如雨后春笋般涌现，不过该地区也有多家营业超过50年的非华资「老字号」，见证华人给圣谷一带社区带来的沧桑变迁，其中有的更是当代国际移民历史的缩影。

蒙特利公园市中心的嘉伟街商区，庄尼乐器（Johnny Thompson Music）店外的红白色相间小提琴形状招牌是这一带地标建筑之一。业主庄尼‧汤普森在1959年创立的这家乐器行，并以自己名字作为店名，「刚开始营业的时候，顾客白人占六成，西裔占三成，其余则是日裔、韩裔等，没有一个华人」，他表示，乐器行最初的经营定位，是以当时主流社会流行甚广的摇滚乐器、吉他为主。

1970年代早期，来自台湾、香港的华人新移民大量涌入南加，蒙市作为「华人的比佛利山」，吸引众多华人定居该市。随着华人居民数量飞速增长，华裔客户蜂拥而至，庄尼意识到，「他们对小提琴、钢琴这一类乐器更有兴趣，要维持经营就必须满足新顾客群的需求，改变自身经营定位」。

彼时，与庄尼在同一条街上的还有两家由老美业者经营多年的乐器行，但华人移民潮令他们感觉，「华人来了，你不可能再经营下去」。到了1980年代，这两家竞争对手相继关门，而街区也逐渐被华资商舖、中餐馆的各种中文招牌所取代，非华资商家反而变成「少数」。

1970年代后期，汤普森聘用了第一名华裔员工，发展到如今，该店17名员工中有10名是能讲国语、广东话及上海话的华裔。1982年，汤普森大规模改建了店面，也在店外打出中文招牌。「现在店里顾客的族裔构成与蒙市人口比例很接近，六成是亚裔，其中绝大多数是华裔，三成西裔，其他族裔不超过一成。」

位于圣盖博市Mission街与圣盖博大道交匯以北的圣盖博园艺中心（San Gabriel Nursery and Florist）历史更悠久，最初是由日裔第一代移民Fred吉村夫妇创办于1923年的Mission园艺中心，传承至今已历三代，目前由孙女Mary管理。

Mary说，祖父母曾告诉她，该店开始营业时，圣市与其他圣盖博谷城市一样，仍然是白人、西裔居多的城市，也有少数日裔，华人就很少。太平洋战争爆发后，在美日裔也受到牵连，吉村夫妇在1942年被迫中断经营，送往亚利桑纳州的集中营居住，直至1945年战争结束，吉村夫妇才返回南加，在原址的马路对面重新开张。

Mary表示，随着华人新移民在1970年代大量涌入南加，华人对珍稀花草树木品种的喜爱，也使园艺中心修改经营模式，增加更多迎合华人顾客需求的品种，目前华人占顾客总数的一半，中国新年通常是该店一年中最繁忙的时段。

坐落阿罕布拉北部市区Atlantic大道与杭廷顿大道交匯处的美式餐厅Twohey's于1943年开张营业，至今也有近70年历史，华人食客不少。阿市华裔市长、曾担任该市商会会长的沈时康说，商会本身历史超过百年，相信社区内有不少「老字号」。