许承恩 钟情园艺孕育丰富人生
近年健康饮食的意识抬头，不但上菜市场要选购有机农产品，在自家后院养鸡、种菜自己吃的风气也越来越盛。在旧金山湾区，无论是妈妈教室举办的讲座，或是广播节目的园艺单元，热衷此道的华人都可以听到超过40年经验的园艺和农艺专家许承恩，教大家种植、分株、育苗、接枝、施肥等等技巧。
其实，在自家后院种菜、分享园艺心得都只是许承恩闲暇时的嗜好。今年63岁的他现同时经营五种生意，包括室内装修、庭园设计施工、有机农场、粤菜餐馆和有机农产出口。
一般人一辈子转业一次已经很吃力，许承恩不但参加过农耕队，还开过广告公司。他做过电子厂技工、股票上市连锁超市的总经理，甚至蒋介石的贴身侍卫。许承恩笑说，自己的一生就是在转业和创业，不断的从头开始当中度过。
2001年2月，许承恩一家成了南湾新闻的头条。安东尼‧张（Anthony Chang）因怀恨许承恩的女儿和他离婚后不肯重回他的怀抱，以邮包炸弹杀死了许承恩就读圣他芭芭拉加大的儿子许文祖（Patrick Hsu）。张嫌2011年在委内瑞拉被捕，至今仍未引渡回美受审。
白髮人送黑髮人的许承恩携妻子熬过躁郁痛苦的岁月，用坚强的意志力继续丰富的人生，把土地上孕育生命的喜悦带进每一项事业，和每一个他走过的地方。
●求学时即养5000只鸡
记者问：你从什么时候开始喜欢园艺？
许承恩答：我从小就喜欢玩泥巴。我在台东马兰长大，我们家有很大的院子，爸妈总会买种子让我种花种菜，我觉得很好玩。我想我是开窍得晚，小学就因为数学怎么样都学不懂被留级，初中高中都没有毕业，一路都是同等学力考试升学。我妈是老师，但她跟我说，高中毕业之后就帮我买块地，让我种菜养鸡，多了的就拿去卖，也能过日子了。
我念台东农业职业学校园艺科一年级的时候，朋友给了我三只发育不良被淘汰的鸡，我就开始在家院子里养，虽然一只死了，但另外两只养在笼子里，没多久就长大到头和翅膀都露到笼子外面。
后来，我爸妈就让我在家里养了5000只鸡，完全是我一个人照顾。每天一早起来就洗鸡舍的积水槽，一直忙到去上学。中午下课还要赶回家刮鸡粪，在操场水泥地上晒干，可以卖给养鱼的人餵吴郭鱼。放学回来以后把鸡大便翻面晒，如果当天鸡蛋多的话就载到镇上去卖，卖鸡蛋的人也卖饲料，我就拿一些蛋换饲料回家餵鸡。
问：所以你唸书时就帮爸妈赚了不少钱？
答：有没有赚钱我不知道。成本是爸妈出，我只管养鸡，亏本赚钱我不管。
问：你说你开窍晚，可是你当过超市主管，现在又是五家公司的老闆。你是什么时候开窍的？
答：我后来去台北念中和的华夏农专农艺科，帮住处对门的小学生当家教，要教的正好是我小学时最不懂得代数问题。但是也不知道为什么，那时候就通了。
后来我就对数字很有概念。好比我在美国去连锁超市应徵，一边回答老闆的问题就能一边用手指敲着计算，估算出他们店里的营业额和我认为有希望达到的营业额。老闆拿出帐来比对，跟我算的差距不大。
不只是读书。我小时候身体非常弱，一岁半的时候差点死掉，后来也经常生病，长大之后经常运动才改善。念华夏的时候我还在校外练跆拳，因为我是乡下来的，台北人都欺负我们这些住校生。我的功夫是被打出来的，练跆拳是防身，可以少挨他们几拳。
问：你是因为功夫好才当蒋介石的侍卫？
答：也不是。我当兵时抽到宪兵，我的个子很矮，差一公分就进不去了，但是最后成为士官学校的跆拳教官。我当大专兵是一年十个月，新兵训练之后就被分派到特种队，先后接受蛙人、突击队跟伞兵训练，这样过了一年。
有一天我被辅导长叫去，他说英国有御林军，中国古时候有大内高手，而我则是全中华民国唯一的宪兵当蒋介石的侍卫。至于为什么选我，我不知道也从来不去问。军人嘛，就是服从。
●蒋介石夫妇待兵好
我22岁当了蒋介石的侍卫，在士林官邸做了七、八个月。刚去的时候他还没有生病，他走到哪我就跟到哪。他病了之后我就跟宋美龄，她那时每天都要到荣总去，我都跟着她去。
问：跟蒋介石相处是什么样的经验？
答：我那时候只是一个下士，比大兵高这么一小截。蒋介石待兵很好，待官就很严。我们都称他老先生。他会很亲切地跟我说话，但是他们的话我听不懂。蒋介石是在浙江奉化出生。虽然我是杭州人，但是只会讲国语、台语。
就算没有什么交谈，但感觉里面他们夫妇两个对我们兵很好。蒋夫人都会犒赏我们，有事没事给一打啤酒。别人当兵是算馒头，我们是数鸡蛋等退伍。因为她每天一定会给我们一人一个鸡蛋，让我们身体好。
●赖索托皇后赐姓名
问：之后又是怎么会加入农耕队去赖索托？
答：我退伍之后考进文化大学园艺系，大学毕业后做了冰淇淋经销商，之后又到高雄农业改良场，才有机会去农耕队。我29岁去赖索托王国，待了四年。前两年不能带家人，第二趟两年才让我带了老婆和女儿去。儿子是在南非出生的，他出生之后一个礼拜我们就回台湾了。
我去那里没多久，队长就送我到王宫里见皇后。我被冠了她和国王的姓，还被赐了一个名字「Tsepo」，这个字就是承恩（God's Promise）的意思。我在当地就是用这个皇后赐的名字，我也是中华民国农耕队唯一被赖索托皇室赐名的。
问：你跟皇后怎么沟通？你是不是有语言天才？
答：应该算有一点吧。我是农耕队讲赖索托话的第二把手。在美国，因为工作的关系，我的西班牙文比英文用得还多。我还会说一些德文和日文。
问：你在非洲都做些什么？
答：王宫里有5000棵玫瑰、1000匹战马、30万只鸡、5万公顷的玉米跟马铃薯、50公顷的蔬菜，我还养了150头猪。我除了照顾这些，有时候还要帮忙卖菜。甚至有工人自杀我还帮忙载尸体。我在那里等于是王宫对外的总管，中华民国官员及驻外大使要见皇后还要经过我。
之后农耕队要调我到马拉威，我就没去了。因为依亲移民来美国的排期到了。
问：来美国之后的情形如何？
答：我1983年6月12日生日那天来美国，刚来的时候到伊利诺州立大学念农业经济研究所。1984年就迁来湾区，当时真是背水一战，开着姊姊给我的一辆三门小跑车，一家四口和所有家当都在车上，开2000多哩来加州。
我一开始先在吉尔洛一个华人经营的农场种空心菜。老闆非常压榨我，每天早上4时起床，一直做到晚上11时才收工。一个礼拜不但要开车两趟到洛杉矶卖菜，还要载空心菜去西雅图。我这样做了一年。
后来我实在做不下去了，虽然没有信用，但是用仅有的存款说服地主和农机具公司，分期付款买了价值16万元的10 亩地开始经营自己的农场，专门种亚裔喜欢的蔬菜。那时候要把菜卖到旧金山华埠，但是我不讲广东话，他们不买我的东西，很辛苦。
不过老天眷顾我，1986年加州大水灾，当时我在贺莱斯特租了一块300亩地。90%的农地都被水淹了，唯我独尊。因为我那里地势高，加上排水系统我做得很好。水灾之后的26天里我只睡了6小时，两毛钱一磅的菜飙到一块半一磅，一箱30磅本来6元我卖到45元，光青江菜一天我就卖了900磅。
不过赚来的那笔钱后来为了帮助朋友急难全没了。辗转之后我到乔治亚州，一家股票上市的连锁超市老闆跟我面试五个半小时，我就成了一人之下、4000人之上的总经理。我在那里做了两年之后回到加州。
问：你在农耕队和连锁超市的待遇应该都很好，为什么都放弃了？
答：人生什么事都要放下，那些都是过去的事情。在南非的时候，我爸爸总是说每年过年全家就缺我一个，让我很难过。在乔治亚州的时候也因为老婆的一句话就辞职了。她说：「儿子大了要爸爸。」
问：回来之后又从头开始？
答：是啊。我去超市找摆菜、切菜的工作，但是他们一查就知道我做过大超市的高级主管，都不肯用我。我只好去电子厂打工，后来到IBM上大夜班，从晚上6时到白天7时。因为那是做一天休息一天，所以我就利用那隔一天开始做工程。讲好听是工程，其实我什么都不会。别人油漆都是用喷的，我是用刷的。我要走自己的路，全湾区大概有280栋房子是我刷的。
然后我也开始做花园除草。我记得有一次在十字路口蹲在地上拔草。因为我从高高在上处掉下来了，感觉很没面子。红绿灯一换我就觉得几千只眼睛在看我。但还是咬着牙根做了三年。
期间有两次，我工作完灰头土脸回到家，刚好儿子的同学来家里，还有女孩子，而且都是白人。他们走了之后我就问儿子，爸爸会不会丢脸。两次儿子都反问：「为什么丢脸（Why）？」我就想，儿子都不在乎，我还在乎我的脸干什么？之后我放手去做，而且做得很大，又扩张到造景和室内装修，一做就是20年。
●走出儿子过世伤痛
问：20年来这些园艺装修的工作你都自己做？
答：人家花钱请我是因为知道是我做。好比一棵果树，一般的园丁修剪，就修得像秃头一样全部剪掉，本来可以结1000个果子的树结了四、五十个就很开心。但我会仔细剪枝，留住会结果的树枝。一棵玫瑰2月发芽，我剪的话可以开600朵玫瑰绝对跑不掉，不会剪的话四、五枝就偷笑了。
前三年我都是自己一个人做，之后几乎每一个员工都由我自己训练。有经验的人我不要，除了餐馆的厨师以外。
问：儿子过世已经十多年了。你完全走出来了吗？
答：不能说完全走出来，不过我的意志力比较强。白髮送黑髮很难，我想儿子的时候会感谢神，让我曾经有过这个儿子。有的人一辈子没有孩子，所以我感谢祂让我曾经拥有过。
我和老婆、女儿之间不提这件事，根本就不去想。难过得过了头，好像就已经不难过了，也就没有恨了。
问：未来有什么计画？
答：我想回台湾，回台东买一块小小的地，种菜养鸡自己吃。想回去就回去。
★许承恩小档案★
英文名：Chen Hsu
年龄：马上要63岁
祖籍：浙江杭州
成长地：台东马兰
学历：台东农业职业学校园艺科、华夏农专农艺科、文化大学园艺系毕业、伊利诺州立大学农业经济研究所
经历：高中就养过5000只鸡、18岁开过广告公司、蒋介石侍卫、中华民国驻赖索托农耕队、农场工人、连锁超市总经理、电子厂技工等等
目前经营事业：室内装修、庭园设计施工、有机葡萄农场、粤菜餐馆、有机农产出口
其实，在自家后院种菜、分享园艺心得都只是许承恩闲暇时的嗜好。今年63岁的他现同时经营五种生意，包括室内装修、庭园设计施工、有机农场、粤菜餐馆和有机农产出口。
一般人一辈子转业一次已经很吃力，许承恩不但参加过农耕队，还开过广告公司。他做过电子厂技工、股票上市连锁超市的总经理，甚至蒋介石的贴身侍卫。许承恩笑说，自己的一生就是在转业和创业，不断的从头开始当中度过。
2001年2月，许承恩一家成了南湾新闻的头条。安东尼‧张（Anthony Chang）因怀恨许承恩的女儿和他离婚后不肯重回他的怀抱，以邮包炸弹杀死了许承恩就读圣他芭芭拉加大的儿子许文祖（Patrick Hsu）。张嫌2011年在委内瑞拉被捕，至今仍未引渡回美受审。
白髮人送黑髮人的许承恩携妻子熬过躁郁痛苦的岁月，用坚强的意志力继续丰富的人生，把土地上孕育生命的喜悦带进每一项事业，和每一个他走过的地方。
●求学时即养5000只鸡
记者问：你从什么时候开始喜欢园艺？
许承恩答：我从小就喜欢玩泥巴。我在台东马兰长大，我们家有很大的院子，爸妈总会买种子让我种花种菜，我觉得很好玩。我想我是开窍得晚，小学就因为数学怎么样都学不懂被留级，初中高中都没有毕业，一路都是同等学力考试升学。我妈是老师，但她跟我说，高中毕业之后就帮我买块地，让我种菜养鸡，多了的就拿去卖，也能过日子了。
我念台东农业职业学校园艺科一年级的时候，朋友给了我三只发育不良被淘汰的鸡，我就开始在家院子里养，虽然一只死了，但另外两只养在笼子里，没多久就长大到头和翅膀都露到笼子外面。
后来，我爸妈就让我在家里养了5000只鸡，完全是我一个人照顾。每天一早起来就洗鸡舍的积水槽，一直忙到去上学。中午下课还要赶回家刮鸡粪，在操场水泥地上晒干，可以卖给养鱼的人餵吴郭鱼。放学回来以后把鸡大便翻面晒，如果当天鸡蛋多的话就载到镇上去卖，卖鸡蛋的人也卖饲料，我就拿一些蛋换饲料回家餵鸡。
问：所以你唸书时就帮爸妈赚了不少钱？
答：有没有赚钱我不知道。成本是爸妈出，我只管养鸡，亏本赚钱我不管。
问：你说你开窍晚，可是你当过超市主管，现在又是五家公司的老闆。你是什么时候开窍的？
答：我后来去台北念中和的华夏农专农艺科，帮住处对门的小学生当家教，要教的正好是我小学时最不懂得代数问题。但是也不知道为什么，那时候就通了。
后来我就对数字很有概念。好比我在美国去连锁超市应徵，一边回答老闆的问题就能一边用手指敲着计算，估算出他们店里的营业额和我认为有希望达到的营业额。老闆拿出帐来比对，跟我算的差距不大。
不只是读书。我小时候身体非常弱，一岁半的时候差点死掉，后来也经常生病，长大之后经常运动才改善。念华夏的时候我还在校外练跆拳，因为我是乡下来的，台北人都欺负我们这些住校生。我的功夫是被打出来的，练跆拳是防身，可以少挨他们几拳。
问：你是因为功夫好才当蒋介石的侍卫？
答：也不是。我当兵时抽到宪兵，我的个子很矮，差一公分就进不去了，但是最后成为士官学校的跆拳教官。我当大专兵是一年十个月，新兵训练之后就被分派到特种队，先后接受蛙人、突击队跟伞兵训练，这样过了一年。
有一天我被辅导长叫去，他说英国有御林军，中国古时候有大内高手，而我则是全中华民国唯一的宪兵当蒋介石的侍卫。至于为什么选我，我不知道也从来不去问。军人嘛，就是服从。
●蒋介石夫妇待兵好
我22岁当了蒋介石的侍卫，在士林官邸做了七、八个月。刚去的时候他还没有生病，他走到哪我就跟到哪。他病了之后我就跟宋美龄，她那时每天都要到荣总去，我都跟着她去。
问：跟蒋介石相处是什么样的经验？
答：我那时候只是一个下士，比大兵高这么一小截。蒋介石待兵很好，待官就很严。我们都称他老先生。他会很亲切地跟我说话，但是他们的话我听不懂。蒋介石是在浙江奉化出生。虽然我是杭州人，但是只会讲国语、台语。
就算没有什么交谈，但感觉里面他们夫妇两个对我们兵很好。蒋夫人都会犒赏我们，有事没事给一打啤酒。别人当兵是算馒头，我们是数鸡蛋等退伍。因为她每天一定会给我们一人一个鸡蛋，让我们身体好。
●赖索托皇后赐姓名
问：之后又是怎么会加入农耕队去赖索托？
答：我退伍之后考进文化大学园艺系，大学毕业后做了冰淇淋经销商，之后又到高雄农业改良场，才有机会去农耕队。我29岁去赖索托王国，待了四年。前两年不能带家人，第二趟两年才让我带了老婆和女儿去。儿子是在南非出生的，他出生之后一个礼拜我们就回台湾了。
我去那里没多久，队长就送我到王宫里见皇后。我被冠了她和国王的姓，还被赐了一个名字「Tsepo」，这个字就是承恩（God's Promise）的意思。我在当地就是用这个皇后赐的名字，我也是中华民国农耕队唯一被赖索托皇室赐名的。
问：你跟皇后怎么沟通？你是不是有语言天才？
答：应该算有一点吧。我是农耕队讲赖索托话的第二把手。在美国，因为工作的关系，我的西班牙文比英文用得还多。我还会说一些德文和日文。
问：你在非洲都做些什么？
答：王宫里有5000棵玫瑰、1000匹战马、30万只鸡、5万公顷的玉米跟马铃薯、50公顷的蔬菜，我还养了150头猪。我除了照顾这些，有时候还要帮忙卖菜。甚至有工人自杀我还帮忙载尸体。我在那里等于是王宫对外的总管，中华民国官员及驻外大使要见皇后还要经过我。
之后农耕队要调我到马拉威，我就没去了。因为依亲移民来美国的排期到了。
问：来美国之后的情形如何？
答：我1983年6月12日生日那天来美国，刚来的时候到伊利诺州立大学念农业经济研究所。1984年就迁来湾区，当时真是背水一战，开着姊姊给我的一辆三门小跑车，一家四口和所有家当都在车上，开2000多哩来加州。
我一开始先在吉尔洛一个华人经营的农场种空心菜。老闆非常压榨我，每天早上4时起床，一直做到晚上11时才收工。一个礼拜不但要开车两趟到洛杉矶卖菜，还要载空心菜去西雅图。我这样做了一年。
后来我实在做不下去了，虽然没有信用，但是用仅有的存款说服地主和农机具公司，分期付款买了价值16万元的10 亩地开始经营自己的农场，专门种亚裔喜欢的蔬菜。那时候要把菜卖到旧金山华埠，但是我不讲广东话，他们不买我的东西，很辛苦。
不过老天眷顾我，1986年加州大水灾，当时我在贺莱斯特租了一块300亩地。90%的农地都被水淹了，唯我独尊。因为我那里地势高，加上排水系统我做得很好。水灾之后的26天里我只睡了6小时，两毛钱一磅的菜飙到一块半一磅，一箱30磅本来6元我卖到45元，光青江菜一天我就卖了900磅。
不过赚来的那笔钱后来为了帮助朋友急难全没了。辗转之后我到乔治亚州，一家股票上市的连锁超市老闆跟我面试五个半小时，我就成了一人之下、4000人之上的总经理。我在那里做了两年之后回到加州。
问：你在农耕队和连锁超市的待遇应该都很好，为什么都放弃了？
答：人生什么事都要放下，那些都是过去的事情。在南非的时候，我爸爸总是说每年过年全家就缺我一个，让我很难过。在乔治亚州的时候也因为老婆的一句话就辞职了。她说：「儿子大了要爸爸。」
问：回来之后又从头开始？
答：是啊。我去超市找摆菜、切菜的工作，但是他们一查就知道我做过大超市的高级主管，都不肯用我。我只好去电子厂打工，后来到IBM上大夜班，从晚上6时到白天7时。因为那是做一天休息一天，所以我就利用那隔一天开始做工程。讲好听是工程，其实我什么都不会。别人油漆都是用喷的，我是用刷的。我要走自己的路，全湾区大概有280栋房子是我刷的。
然后我也开始做花园除草。我记得有一次在十字路口蹲在地上拔草。因为我从高高在上处掉下来了，感觉很没面子。红绿灯一换我就觉得几千只眼睛在看我。但还是咬着牙根做了三年。
期间有两次，我工作完灰头土脸回到家，刚好儿子的同学来家里，还有女孩子，而且都是白人。他们走了之后我就问儿子，爸爸会不会丢脸。两次儿子都反问：「为什么丢脸（Why）？」我就想，儿子都不在乎，我还在乎我的脸干什么？之后我放手去做，而且做得很大，又扩张到造景和室内装修，一做就是20年。
●走出儿子过世伤痛
问：20年来这些园艺装修的工作你都自己做？
答：人家花钱请我是因为知道是我做。好比一棵果树，一般的园丁修剪，就修得像秃头一样全部剪掉，本来可以结1000个果子的树结了四、五十个就很开心。但我会仔细剪枝，留住会结果的树枝。一棵玫瑰2月发芽，我剪的话可以开600朵玫瑰绝对跑不掉，不会剪的话四、五枝就偷笑了。
前三年我都是自己一个人做，之后几乎每一个员工都由我自己训练。有经验的人我不要，除了餐馆的厨师以外。
问：儿子过世已经十多年了。你完全走出来了吗？
答：不能说完全走出来，不过我的意志力比较强。白髮送黑髮很难，我想儿子的时候会感谢神，让我曾经有过这个儿子。有的人一辈子没有孩子，所以我感谢祂让我曾经拥有过。
我和老婆、女儿之间不提这件事，根本就不去想。难过得过了头，好像就已经不难过了，也就没有恨了。
问：未来有什么计画？
答：我想回台湾，回台东买一块小小的地，种菜养鸡自己吃。想回去就回去。
★许承恩小档案★
英文名：Chen Hsu
年龄：马上要63岁
祖籍：浙江杭州
成长地：台东马兰
学历：台东农业职业学校园艺科、华夏农专农艺科、文化大学园艺系毕业、伊利诺州立大学农业经济研究所
经历：高中就养过5000只鸡、18岁开过广告公司、蒋介石侍卫、中华民国驻赖索托农耕队、农场工人、连锁超市总经理、电子厂技工等等
目前经营事业：室内装修、庭园设计施工、有机葡萄农场、粤菜餐馆、有机农产出口
