美东华人学术联谊会25日于法拉盛华侨文教中心举办「瘦肉精作用及对人体健康影响」讲座，西奈山医学院退休教授李衡钧指出，漂亮鲜艳的瘦肉来自体格健美的猪、牛，但卖相好不代表健康，想避免食入过多瘦肉精，他建议民众少吃瘦肉精残留量相对偏高的动物内脏。

李衡钧说明，中文「瘦肉精」一词并非单种特定化合物，而是泛指添加于家畜饲料中可减少动物脂肪含量，增加瘦肉的动物用药，英文一般应以Lean Meat Enhancer为俗称较为适当，媒体常以「培林」称之，是因为发明「莱克多巴胺」的药厂当初以Paylean作为註册名称，而「培林」也是目前所有瘦肉精中副作用相对较低的一种。「莱克多巴胺」是美国目前唯一核准使用的瘦肉精，包括加拿大、澳洲、纽西兰、墨西哥等国，都准许限量使用，但在多数国家仍禁用。

李衡钧指出，美国政府于1999年核准使用「莱克多巴胺」，但对肉品残留量及人体安全摄取量皆有安全规范。他还指出，虽然瘦肉精已被证明可能加重高血压、心脏病患者病情，然而目前尚无研究证明瘦肉精会破坏细胞组织，引发癌症。