联邦卫生官员25日表示，由湾区库比蒂诺（Cupertino）一家公司所制的鲔鱼生鱼片，因染菌而引致的感染潮，已扩散至27个州，感染人数增至差不多400人。

联邦疾病控制及预防中心表示，至今为止，幸好还没有死亡病例，在感染病例中，约390人感到不适，47人须住院接治疗，比5月时的376人感染和37人住院治疗进一步扩大。

鲔鱼生鱼片所染的是沙门氏菌，其中又分两种沙门氏菌（Nchango菌和Bareilly菌），感染人数分别为14人和376人，两种细菌都属罕见的沙门氏菌。

染菌的鲔鱼生鱼片，由望月公司（Moon Marine USA Corp.）所制，这些生鱼片用来制作寿司等食物，今年4月时，该公司已回收5万8828磅用来做生鱼片的冷冻鲔鱼碎肉。

卫生官员说，新发现的病例已比4月和5月时少，但由于餐厅和商店可能没有留意到碎肉被召回，还在使用受污染的碎肉，因为冷冻的鲔鱼碎肉使用期可以很长。

西雅图食品安全律师比尔‧马勒已唿吁联邦食品及药物管理局（FDA）公布所有与染菌鲔鱼碎肉的餐厅和商店的名称，但FDA还没有採取这项行动。

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