位于华埠中央街的「红蛋」（Red Egg）餐厅，日间的广式餐点可口，晚间夜总会的营业方式同样诱人。这可苦了住在附近的华裔民众，他们认为「红蛋」不该为了赚钱而超时经营，晚上的噪音不仅扰民、也不利于社区安全。

由于「红蛋」的酒牌将于6月到期，目前该店正向辖区第二社区委员会申请酒牌修改及延长营业时间，社委会将于3月13日会议上进行讨论，对此有意见者可到场发表意见。

据家住中央街的黄先生（化名）反映，「红蛋」营业时间应该是到晚上11时，可事实上该店每周三至周六都超时营业，店内音乐声刺耳，店外排队的人同样吵吵嚷嚷，就算店铺打烊后，大家也都迟迟不愿散去，喝了酒的人更是大喊大叫，让居住在附近的民众好生苦恼。

州酒类管理厅的资料显示，「红蛋」目前持有的「店内」(On-Premises)酒牌6月将到期。一名「红蛋」的员工29日表示，其餐厅现在希望能争取将营业时间延长至早上4时，昨日开始并准备表格给社区的支持者签署。而自称「红蛋」代表的温老先生29日说，其餐馆并无问题，一切合法经营，亦没接过任何罚单，「我并无违规」。

但辖区五分局的特别行动组巡官卡彭(Lt. Peter Capone)表示，「红蛋」的经营手法有问题，他在2月3日突检「红蛋」时，发现只能容纳127人的餐厅，当时竟有超过350人在内，消防局、楼宇局及州酒类管理厅的人员亦到场将「红蛋」关门。目前「红蛋」只有经营餐厅的许可，并无夜总会(cabaret)的牌照，有关当局已向「红蛋」开罚单，而餐厅负责人与当局亦有会面，办理所需的手续。

卡彭强调，餐厅人数是否超标才是警方打击的重点，而酒牌的事宜是交给州酒类管理厅处理。五分局亦接过有关对「红蛋」的噪音投诉，并已作适当处理，但警方指最近两、三周「红蛋」噪音问题已有改善。

华埠的张妈妈表示，她曾到「红蛋」用餐，也很喜欢那里的食物，但夜间的经营确实给大家带来困扰。冬天还好，住户晚上都会关窗，可眼看天气将暖，如果开窗的话噪音肯定更大，三三两两的青年男女也难保不会闹事，给社区的治安造成隐患，希望商家不要只顾着那点眼前利益，就算确实促进社区经济发展，但也牺牲了其他人的生活质量。

据第二社委会表示，「红蛋」目前准备向纽约州酒类管理厅（State Liquor Authority）申请酒牌修改及延长夜间营业时间，希望社委会批准。社委会将于3月13日晚6时30分，在苏利文街（Sullivan St.）151-155号的St. Anthony of Padua Church开会讨论此事，社区民众可出席会议表达意见。