很多人都习惯吃维他命补充营养，不过维他命可以预防中风与心脏病吗？一些随机分派临床实验的研究报告显示，多数的维他命无法降低中风风险；维他命E与维他命A摄取过量，甚至有可能增加死亡率。

抗氧化维他命Beta胡萝蔔素与维他命E其实无法真正预防中风。事实上，也有研究发现为他命E会稍微增加脑中风的危险。

维他命B群过去曾有研究指出，摄取维他命B有助于预防中风，或是降低心脏病復发的风险。不过新的研究发现，维他命B6、B12等未必能防止病人再次中风、心肌梗塞。但是维他命B 有可能可以帮助预防发生在小血管的缺血型中风。

维他命D体内的维他命D浓度过低的话，可能会引起高血压的风险。民众可以透过晒太阳，或者以饮食摄取维他命D。

虽然维他命D有很多好处，不过一些大规模分析研究认为，维他命D并无法预防中风。

鱼油鱼油含有Omega-3脂肪酸、EPA、DHA，是人体无法自行制造的必须脂肪酸，有助于降低胆固醇、三酸甘油脂，以及血压。此外，鱼油可以抗血栓，维持血管通畅，过去常被认为有助于减少心血管疾病的发生。美国心脏学会（AHA 建议，健康的人每周应吃两份鱼肉，高mega-3含量的鱼种为佳（例如鲑鱼）；如果过去有心血管疾病病史，可以考虑服用EPA／DHA的补充剂。

但是近来也有研究发现，鱼油并不能降低中风的发生风险。总的来说，目前医学研究对于鱼油降低中风与心血管疾病的成效尚没有定论。

但无论如何，最重要的是注意鱼肉的烹调方法，尽量不要吃油炸的鱼。因为油炸会增加食物的热量、降低鱼肉中的天然鱼油、增加摄取不健康的炸油。同时，多数被拿来油炸的鱼类，是较没有脂肪的鱼种，本身鱼油含量不高。

钙质钙质补充品可以增强骨骼、也可以降低血压。不过，研究也发现，服用钙质补充品甚至有可能增加心肌梗塞（MI，Myocardial Infarction）的发生机会，并无助于预防中风。

医师小档案冯振中（Peter C. Fung）出生于广东，后迁居香港。香港大学医学士、密西根大学神经学硕士。1978年至圣荷西行医。2007年 El Camino医院中风中心主任。语言：粤语、英文。专家咨询：华人健康促进计画提供。

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