中餐馆云集的圣盖博市拟将修改城市条例，对餐厅、烘培店等食品商家排油设定限制，17日市议会全票通过修改草案一读。圣市中餐馆业者表示，对该条修改案一无所知，担忧改动会给商家带来更多营运负担。

修改草案增设多项排油限制规定，包括禁止商家将油污排进生活污水管道，要求商家必须装置尺寸足够大、至少有两个分隔容器的隔油器，隔油器等减油设施内所含油污和固体沉积物总量，不可超过总容量的25%，确保至少每六个月清洗一次隔油器，必须保存至少三年以内的清洗收据、废油回收收据等文书资料。

草案也要求，法规正式修正生效后180天内，商家须对员工处理油污进行培训。对于12个月内连续被发现违规者，初犯罚款100元，再犯罚款200元，此后每次罚款500元，行政罚款初犯100元，再犯500元，此后每次罚款1000元。

条例适用范围包括未来新建的餐厅、旅馆、酒吧、烘培店、医院等有餐饮服务的设施，对现有商家则适度放宽，对「一再造成油污排放堵塞生活污水管道，或由工务局长确认油污排放量对生活污水管道构成损害」的商家，才会依据新条例规定要求改进。

圣市工务局指出，油污排放是造成该市城市下水管道系统老化和溢流到生活污水管道的最主要因素，目前在山谷大道和Las Tunas大道两个主要商业区有25处持续存在溢流问题的下水管道。建议进一步收紧油污排放限制、要求商家加强油污处理设施、维护和相关培训，并出台罚款机制。

但圣市华资商家对这一修改草案似乎不知情。美国中餐协会会长、圣市希尔顿餐饮部总监李宇澄表示，对城市条例修改、限制商家油污排放的动作尚不知情，但其实餐馆控油设施、数量原本就有相关规定，营业前相关设施都通过卫生局检查才能拿到营业执照，业内普遍按照规定办事已经很多年，圣市此次草案修改似乎并无太多新意。

全统广场御素坊业者魏先生表示，不知道城市要修改对商家的油污排放限制条例，定期清理隔油器每次250元，但若水管堵塞需要出动市府工程队消防队的高额费用，对商家来说，无论从花费还是省事角度，都会主动选择前者，如今市府出台一系列限制规定，恐怕只能给在不景气下挣扎求存的商家更添负担。

市议员廖钦和表示，解决水管堵塞花费高昂，餐馆业者普遍都比较自觉谨慎，溢流并不多。而且油污排放控制、废油回收等措施，很多商家已经实施很久，此次修改草案主要是建立对油污排放违规的市府检查和罚款机制，但限制规定再严格一点，估计造成影响不会很大，到目前还没听到任何商家对修改草案提出意见，欢迎商家踊跃向市议会建言。