综合21日电

大家都知道，最好的贝果 (bagel)是新鲜的，当天自贝果店烘烤出来的那一种，但「消费者报导 (Consumer Reports)的专家却认为急冻的才好。

「消费者报导」在一项研究中，把在超市出售的冰硬Lender's贝果，评为「非常好」。纽约邮报认为，这项研究必定是以纽约市外的人为主，那些人从不知燻鲑鱼(lox)与犹太鱼饼(gelfilte fish)的差别。

该杂志的美食评审小组，赞誉Lender's的原味急冻贝果「味道像新鲜出炉」。

令人惊讶的是，它把当肯甜甜圈店 (Dunkin' Donuts)和好市多(Costco)出售的贝果，也评为「非常好」

该杂志的品味专家在当肯贝果的评论文章中说：「吃时需要大力撕咬。」

文章指出，在Costco售卖的Kirkland Signature贝果，「带着麦芽和烤面包的香味」。

「消费者报导」咨询其专业人员后，得到这个可疑的结论：超市和连锁店售卖的贝果，味道「接近」新鲜出炉。

这些研究统计可能以郊外地区的人为主，而纽约市民说，他们知道实情，很少人愿意吃冷冻贝果。

格林威治村Bagel Bob's顾客戴蒙 (Ed Diamond)，小时候在麻州一个小镇居住，急冻的 Lender's贝果是当时唯一选择。

49岁的戴蒙是大学英语教师，他说：「Lender's贝果远不及这里的贝果，甚至不及纽约市一般的贝果。」

Murray's Bagels顾客伊迪丝．彭蒂 (Edith Penty)说：「如果你参考消费者报导来买贝果，那麻烦可大了。」

Murray's的贝果师傅之一福斯 (Brian Fox)，对「消费者报导」的论点感到震惊，并说一般超市卖的贝果，怎能入口。

福斯说：「(贝果店的)贝果是纯手工制作，完全不同，是更好的产品。」他在Murray's工作了17年。