蒙特利公园市与南加不少城市20日举行地球日庆祝活动，蒙市有慈济基金会加入，为民众讲解有关辣木（Moringa Oleifera）的营养价值以及在第三世界国家的推广。

志工Patrick周表示，基金会正在海地等第三世界国家推广种植，因辣木树叶营养价值非常高，可以作当地人营养的主要来源，而在美国等国家，他们也开始推广种植，慈济会免费为民众提供种子。

Patrick表示，通常只有肉类和蛋奶才能提供蛋白质和氨基酸，但神奇的是，辣树也可以提供。辣树叶子中的蛋白质含量是优格（酸奶）的两倍，维他命C则为橙子的七倍，而维他命A则为胡萝蔔的四倍。此外，辣树中的钙质为牛奶的四倍，钾盐则为香蕉三倍。

Patrick表示，这种树在越热地方生长越好，而且对土壤要求不高，只需八个月即可。

民众只需每餐加几片辣树叶，即可完成每日营养所需，无需再买昂贵的保健品，而且这种树耗水量很小，成活率高，是非常经济实惠的树种。

而在另一个摊位，东洛杉矶学院的学生Brent以及朋友则为民众展示自己研发设计的新型节能脚踏车。 Brent表示，和普通脚踏车不同，这辆车骑起来更加轻松舒适，并在沙加缅度的节能比赛中获奖。他说，虽然脚踏车的全部造价要9000元，不过在教育民众提倡环保方面，非常有意义。