高薪工程师转行卖小吃，追求另一条人生道路。曾协助规画多件创业计画的会计师苏庭烈分析，芋圆利润虽不低，但要赚到与工程师相等的薪水并不容易，建议增加品项，并加强行销。

苏庭烈说，一碗芋圆4.5元，若以年营业目标20万元计算，一整年必须卖约4万3000碗；以一周营业六天来算，每天必须卖137碗。扣除食材、器皿、刷卡金融服务费的成本，以及餐车停放、管销等费用，若只请一个兼职员工，一年有可能赚到8万元左右的利润。

他认为，若材料新鲜口味突出，一天137碗应该是合理的目标，200碗以上则能够有可观的利润。不过，芋圆锁定的消费族群比较单一，并非所有族裔都能接受，而且芋圆属甜品，相较于饮料或正餐的需求，较少人会每日购买芋圆。他建议增加品项，搭配贩卖增加营收与利润，同时也要持续开发新产品，以便产品周期衰退之后以其他选项替补。

另外，他也认为PM2必须加强行销。目前PM2没有店面，只有网站外送，餐车则在装修中，就一个新创业而言最好能增加曝光。除了免费的社群网路行销以外，也可以考虑传统的媒体广告与传单，接触不同的族群。