干旱种植法（Dry Farming）果树甜，但不见得适合南加州，更不见得适用所有果树植物。根部系统稳定的定植果树与天性耐旱植物，较能承受断水方式栽种，此外还需考量本身土质、天候、气温等因素。

本报日前报导「不浇水、果树反特甜」引起此间园艺爱好者迴响。该文指出圣他克鲁兹「开心男孩农场」利用干旱种植法种出来的番茄特别甜，这也是未来水资源减少时重要的农业措施。

「此方法，并无跳脱正常农作物的栽种方式」，拥有多年实务经验，在戴维斯加大辅修农业的周坤佑表示，果子在成熟期间减少浇水，果子会比较甜，同样的道理，用停水方式，确能增加果子风味。

他说，若是「定植」植物，也就是栽种时间长，已超过两、三年甚至十年的果树，根部系统全部往下长，「比较能承受断水的方式栽种」，因为植物本来就不用天天浇水。

大森花圃负责人周大森说，种植果树期间定时浇水，等果树开始变成熟，水量便要比平时少。例如本来两天浇水一次，此时便要改成三天一次，水分进去得少，里面甜分较不易流失。

他说，果农最怕下雨天採收果子，因此果子成熟期间水分减少，此原理并没有错，但需看果树种类，如芭乐、桃子等相当需要水分的果树，不见得适合。若以红枣等耐旱果树，周大森说，若没开花结果，一星期浇两次水，冬天则十天到两星期浇一次即可，果实生长期间，大约三星期浇水一次就好。

周坤佑说，通常较易承受干旱的植物，如枣类、葡萄、火龙果等较能承受干旱栽种法，但浇水与否，需拿捏得刚刚好，特别是本身喜欢水的植物，万一失败，可能因水不够，还没成熟的果子掉光，新生的叶子也会可能掉。

「土质也很重要」他说，砂质土地方较不适合干旱种植，因水量不容易被根吸收，若属于黏土，便比较适合，但需一次浇足量水。

周大森也表示，大部分木本植物都不需每天浇水，南加州土质大部分是黏土，排水较不好，更不能每天浇水。

「个人不这么建议全面推广干旱种植法」周坤佑说，需考量土质、气候、温度、阳光、日照与果树本身情况，自行试验好玩没关系，但万一因此改变植物对水分需求，可能自找麻烦。若有心想试验的民众，他建议可选果子成熟期，平时最好不要冒此风险，特别是开花期，若贸然改变植物作息，花也可能掉光。