避免摄取反式脂肪的另一个理由：反式脂肪会增加结肠癌的罹病风险

一项发表于《美国流行病学期刊》的研究指出，在6百多位接受结肠镜检查的受试者中，摄取最多反式脂肪的人结肠中出现癌前息肉的机率，较摄取最少反式脂肪的人高86%。反式脂肪不但会使低密度脂蛋白（坏胆固醇）升高、降低高密度脂蛋白（好胆固醇）、促进发炎反应，而且对健康具有其他的负面影响。

如果你定期服用抑制胃酸分泌的药物，发生食物中毒的风险较高

这是因为胃酸通常可以杀死或至少大幅降低会使人生病的食因性生物，但抑制胃酸分泌的药物，甚至是制酸剂会降低这道天然防线的防御力。

(转载自美兆人月刊，由世新大学协办)