金山华埠利是封鼻祖 谢德培 退而不休
可大印刷公司是旧金山华埠的老字号，座落在华埠花园角公园旁的企李（Caly）街，开业已近半个世纪，一年365天，店内都充满着农历新年的欢乐气氛，色彩浓郁的红红利是封（红封包）、请帖、挥春，琳琅满目。
农历新年期间，「可大」店更是挤满许多顾客，不仅是华裔，还有许多其他族裔也在店内挑选利是封，也效法华人社区的传统发红包。
随着新移民涌入，老移民退休，租金楼价高涨，至今仍然留在华埠的老店已愈来愈少。开业逾45年的可大印刷公司，不但成为许多湾区华裔居民生活的一部分，也是旧金山华埠历史的一部分。
「华人历史学会」推崇可大印刷公司对旧金山华埠发展具有的历史意义，代表旧金山华人社区一直维繫的中国传统艺术文化。
可大印刷公司共同创办人谢德培已于近年退休，不少华埠老店都因创办人退休而逐渐关闭。可喜的是，谢德培的两位公子都愿意接棒，继承他的生意业务，并接手经营，使可大公司可继续服务华裔社区。
记者问：虽然你已退休，但顾客仍然每天在店里看到你？
谢德培答：我是真真正正的退而不休！虽然我从可大公司的业务中退下来，不做决策，不想动脑，但我并不愿意完全退休不做事。至今店里的大小事，我都帮忙，我没有真正的离开，始终设计和印制利是封、请帖等是我的兴趣。说广阔的一点，我对所有的艺术文化都感兴趣。
问：你是艺术科班出身的吗？
答：我没有进学校读艺术，也没有学过印刷。一切都是机缘！我在中国广东出生，其后移居香港，在香港长大。50 、60年前的香港，开始蓬勃发展，也是香港的艰难时期，当时的香港没有现在的繁荣和现代化，记得那时香港的饮水不足，曾经历四天才供水一次、楼上楼下住客要轮流用水。
由我一人一手创立的印刷公司，可以说，是由两只手干起。一个只有200呎的小厂房，就是我的公司，也是我的印刷厂。当时的香港到处都是发展机会，只要愿意努力和奋斗，就有发展机会。
问：当时你的机缘是什么？
答：我没有学过印刷，很年轻的时候，约20岁，我在一个求职机会中，进入香港最大的英文报纸「南华早报」印刷部工作。我不是负责每天印报纸的工作，而是替香港马会印制赛马及其他相关资料。
因为工作关系，我一边工作，一边学习。22岁那年，有一个朋友问我懂不懂印刷一些烫金的卡片，我就研究如何利用当时的烫金技术印制烫金卡片。就是这样开创了我的印刷公司。
成立初期，只属于尝试性质，我仍然在「南华早报」担任全职工作，工余再闯自己的生意业务。结果愈做，生意就愈多，当然创业的日子也很辛苦，要刻苦耐劳。过了几年，大约25岁的时候，我就辞去「南华早报」的工作，全职投入印刷厂的业务。
问：后来你就由印卡片扩大到印利是封？
答：早年香港的结婚习俗是向亲友赠送饼卡，以取代传统的中国结婚礼饼，结婚饼卡是当年我主要的生意业务之一。但是我刚创立印刷公司的时候，印制现代式利是封的印刷公司只有一家，我的公司是第二家，我也开始扩大印利是封。我是将利是封产品带到美国的第一人。
问：你将利是封带来美国之时，也就是在旧金山华埠企李街开店经营可大公司的时候？
答：当时我有一位朋友，看中我的产品，就与我合作在旧金山华埠经营可大公司。我们是合伙经营，我的朋友负责华埠的门市生意，产品全部是出售我在香港的印刷公司印制的利是封和贺卡，我们合作了20多年，「可大」是全美第一家出售利是封的商店。
1989年，也就是港人都在谈论九七大限问题的那一年，当时我已将我的印刷厂由香港迁到中国广东，我也决定移民来到旧金山，但我在香港及广东的印刷公司继续经营，我们一家人由香港移居旧金山后，就全面接手在华埠经营的「可大」。
问：大家提起华埠的可大印刷公司，就会提起利是封和请帖？
答：的确这是我们近50年来主要的生意业务，我们负责印制的产品，最大营业额是利是封，其次就是贺卡和邀请卡。这几十年来，香港和美国有很多印制利是封、贺卡的中文刷公司开业成立，但是我们的特色，由开业至今，我们都是由设计开始，至印刷完成，一手包办，全由我们的公司制作，不交其他公司经手部分过程。
回想数十年来，我经营的印刷公司所幸没有碰过钉子。由原来只有一人、只有200平方呎的小厂房，扩展至目前有100多名雇员、面积达到6万平方呎的大厂房。
提到印制利是封的规模，「可大」不但是第一家在美国出售利是封的公司，也是至今规模最大的公司。我们印制的利是封，遍及全美各地，并不是只有旧金山华埠。
问：艺术文化生意多不易生存，再遇上近年经济不景，你的公司也遇到困难吗？
答：贺卡已是夕阳工业，现代人大多利用电子邮件取代传统贺卡，所以贺卡的营业额的确只会愈来愈少。但是，我看好利是封，利是封的发展前景很好。
除了农历新年外，大凡结婚、满月、寿宴，各类喜庆，大家都要用利是封送礼金，利是封的业务发展不但没有衰退，反而愈来愈旺盛。每年我们印制的利是封，都必有新设计，以迎合消费者的需求。
我们设在中国的印刷厂，主要是供应中国、香港和东南亚市场。我们在旧金山华埠店出售的利是封，是在我们设在中国的印刷厂印制，客人也可设计他们的利是封。当印制完成后，再运回旧金山。
经济不景气对我们当然也有影响，但影响不大。我们没有进一步扩张生意，所以即使顾客少了，也不致有太大的影响，服务顾客就是我开店的最大宗旨，不求增加利润，只要生意额足够，我就满足。
问：我看见「可大」华埠店出售的利是封，款式很多，谁设计的？
答：顾客可提供他们的设计款式，我们可以照样印制。几十年来，我也有设计利是封，又或在利是封上写字样。此外，我们也有使用其他人设计的利是封。
我们的利是封是在中国生产，但是请帖则是本地制作。在请帖方面，真正的设计师是顾客，不是我们，这也是我们开业几十年来的特色，让顾客担任设计师，设计他们心目中的请帖。我们的请帖全在旧金山制作，印刷厂房就在华埠店的地库。
问：近年大家看见的利是封设计，愈来愈多色彩，不再是传统的红色，那种利是封最受顾客欢迎？
答：对于利是封的爱好，美国的顾客与中、台、港、东南亚的顾客不同。传统的红色配金色字图案的利是封，最受美国顾客的欢迎。但是东南亚一带的顾客，却爱新颖的设计。
近年顾客对利是封的品质要求，愈来愈高。利是封不再只是传统的过节品，已变成中国的工艺品。不管是华裔还是美国白人消费者，喜欢的利是封，趋向充满东方色彩；相反地，身在东南亚地区的消费者，却倾向西方化，这方面的喜爱也反映在利是封的选择上。
问：近50年来，「可大」是全美最大的利是封、请帖印刷公司，可与大家分享你们成功的经营之道吗？
答：「平（便宜）、靓（漂亮）、快」就是我们的服务宗旨，如果大家细心比较，我们出售的利是封、新年贺卡等产品，售价不贵。我们对品质的要求十分严格，我们又可在很快的时间内交货。
其他印刷公司主要是由其他公司代印，或经过其他公司的中间代理，成本自然增加，但我们在中国有直营的印刷厂，可省去中间成本和时间。如果有顾客预订100万个利是封，由订讲那一天开始，包括设计和印制过程，只要15天就完成。我们设在中国广东的印刷厂，每小时可生产14万至15万个利是封。
我们从不宣传「可大」，属于低调经营，但因为我们严格控制产品的品质，口碑很好，互相推荐，大大小小的顾客都有，由华裔居民至银行大企业，感谢顾客的支持。
问：你设计印制利是封已近50年，旧日和今天的经营方式有差异吗？
答：我刚开始创立印刷公司时，完全是靠自己的一双手，由设计到印制完成，一手包办，都是手工制作。我有在利是封上写字、画图案，属于艺术创作。
今天连利是封都应用高科技生产。现在的利是封，许多使用电脑软件设计，连利是封上的字体和字样，都可在电脑上挑选，不假人手，比旧日更容易和更迅速。
由于东南亚、美国和全球各地对利是封的需求及爱好不断增加，可预见未来利是封的设计将更加多姿多采，颜色更加鲜艳，除了传统的大红色外，许多灿烂颜色也将受到消费者的欢迎。
问：农历新年大年初一起就是龙年，你们有特别设计龙年的利是封和贺年卡吗？
答：一般的农历新年生肖利是封和贺年卡不是太受顾客欢迎，不过，今年我们特别设计的龙年贺年卡，很快卖完，还有不少顾客查询是否有龙年贺卡。我相信龙年对大家来说，有更特别的意义，龙年是好年，就代表今年大家将会龙威虎勐、龙马精神。
农历新年期间，「可大」店更是挤满许多顾客，不仅是华裔，还有许多其他族裔也在店内挑选利是封，也效法华人社区的传统发红包。
随着新移民涌入，老移民退休，租金楼价高涨，至今仍然留在华埠的老店已愈来愈少。开业逾45年的可大印刷公司，不但成为许多湾区华裔居民生活的一部分，也是旧金山华埠历史的一部分。
「华人历史学会」推崇可大印刷公司对旧金山华埠发展具有的历史意义，代表旧金山华人社区一直维繫的中国传统艺术文化。
可大印刷公司共同创办人谢德培已于近年退休，不少华埠老店都因创办人退休而逐渐关闭。可喜的是，谢德培的两位公子都愿意接棒，继承他的生意业务，并接手经营，使可大公司可继续服务华裔社区。
记者问：虽然你已退休，但顾客仍然每天在店里看到你？
谢德培答：我是真真正正的退而不休！虽然我从可大公司的业务中退下来，不做决策，不想动脑，但我并不愿意完全退休不做事。至今店里的大小事，我都帮忙，我没有真正的离开，始终设计和印制利是封、请帖等是我的兴趣。说广阔的一点，我对所有的艺术文化都感兴趣。
问：你是艺术科班出身的吗？
答：我没有进学校读艺术，也没有学过印刷。一切都是机缘！我在中国广东出生，其后移居香港，在香港长大。50 、60年前的香港，开始蓬勃发展，也是香港的艰难时期，当时的香港没有现在的繁荣和现代化，记得那时香港的饮水不足，曾经历四天才供水一次、楼上楼下住客要轮流用水。
由我一人一手创立的印刷公司，可以说，是由两只手干起。一个只有200呎的小厂房，就是我的公司，也是我的印刷厂。当时的香港到处都是发展机会，只要愿意努力和奋斗，就有发展机会。
问：当时你的机缘是什么？
答：我没有学过印刷，很年轻的时候，约20岁，我在一个求职机会中，进入香港最大的英文报纸「南华早报」印刷部工作。我不是负责每天印报纸的工作，而是替香港马会印制赛马及其他相关资料。
因为工作关系，我一边工作，一边学习。22岁那年，有一个朋友问我懂不懂印刷一些烫金的卡片，我就研究如何利用当时的烫金技术印制烫金卡片。就是这样开创了我的印刷公司。
成立初期，只属于尝试性质，我仍然在「南华早报」担任全职工作，工余再闯自己的生意业务。结果愈做，生意就愈多，当然创业的日子也很辛苦，要刻苦耐劳。过了几年，大约25岁的时候，我就辞去「南华早报」的工作，全职投入印刷厂的业务。
问：后来你就由印卡片扩大到印利是封？
答：早年香港的结婚习俗是向亲友赠送饼卡，以取代传统的中国结婚礼饼，结婚饼卡是当年我主要的生意业务之一。但是我刚创立印刷公司的时候，印制现代式利是封的印刷公司只有一家，我的公司是第二家，我也开始扩大印利是封。我是将利是封产品带到美国的第一人。
问：你将利是封带来美国之时，也就是在旧金山华埠企李街开店经营可大公司的时候？
答：当时我有一位朋友，看中我的产品，就与我合作在旧金山华埠经营可大公司。我们是合伙经营，我的朋友负责华埠的门市生意，产品全部是出售我在香港的印刷公司印制的利是封和贺卡，我们合作了20多年，「可大」是全美第一家出售利是封的商店。
1989年，也就是港人都在谈论九七大限问题的那一年，当时我已将我的印刷厂由香港迁到中国广东，我也决定移民来到旧金山，但我在香港及广东的印刷公司继续经营，我们一家人由香港移居旧金山后，就全面接手在华埠经营的「可大」。
问：大家提起华埠的可大印刷公司，就会提起利是封和请帖？
答：的确这是我们近50年来主要的生意业务，我们负责印制的产品，最大营业额是利是封，其次就是贺卡和邀请卡。这几十年来，香港和美国有很多印制利是封、贺卡的中文刷公司开业成立，但是我们的特色，由开业至今，我们都是由设计开始，至印刷完成，一手包办，全由我们的公司制作，不交其他公司经手部分过程。
回想数十年来，我经营的印刷公司所幸没有碰过钉子。由原来只有一人、只有200平方呎的小厂房，扩展至目前有100多名雇员、面积达到6万平方呎的大厂房。
提到印制利是封的规模，「可大」不但是第一家在美国出售利是封的公司，也是至今规模最大的公司。我们印制的利是封，遍及全美各地，并不是只有旧金山华埠。
问：艺术文化生意多不易生存，再遇上近年经济不景，你的公司也遇到困难吗？
答：贺卡已是夕阳工业，现代人大多利用电子邮件取代传统贺卡，所以贺卡的营业额的确只会愈来愈少。但是，我看好利是封，利是封的发展前景很好。
除了农历新年外，大凡结婚、满月、寿宴，各类喜庆，大家都要用利是封送礼金，利是封的业务发展不但没有衰退，反而愈来愈旺盛。每年我们印制的利是封，都必有新设计，以迎合消费者的需求。
我们设在中国的印刷厂，主要是供应中国、香港和东南亚市场。我们在旧金山华埠店出售的利是封，是在我们设在中国的印刷厂印制，客人也可设计他们的利是封。当印制完成后，再运回旧金山。
经济不景气对我们当然也有影响，但影响不大。我们没有进一步扩张生意，所以即使顾客少了，也不致有太大的影响，服务顾客就是我开店的最大宗旨，不求增加利润，只要生意额足够，我就满足。
问：我看见「可大」华埠店出售的利是封，款式很多，谁设计的？
答：顾客可提供他们的设计款式，我们可以照样印制。几十年来，我也有设计利是封，又或在利是封上写字样。此外，我们也有使用其他人设计的利是封。
我们的利是封是在中国生产，但是请帖则是本地制作。在请帖方面，真正的设计师是顾客，不是我们，这也是我们开业几十年来的特色，让顾客担任设计师，设计他们心目中的请帖。我们的请帖全在旧金山制作，印刷厂房就在华埠店的地库。
问：近年大家看见的利是封设计，愈来愈多色彩，不再是传统的红色，那种利是封最受顾客欢迎？
答：对于利是封的爱好，美国的顾客与中、台、港、东南亚的顾客不同。传统的红色配金色字图案的利是封，最受美国顾客的欢迎。但是东南亚一带的顾客，却爱新颖的设计。
近年顾客对利是封的品质要求，愈来愈高。利是封不再只是传统的过节品，已变成中国的工艺品。不管是华裔还是美国白人消费者，喜欢的利是封，趋向充满东方色彩；相反地，身在东南亚地区的消费者，却倾向西方化，这方面的喜爱也反映在利是封的选择上。
问：近50年来，「可大」是全美最大的利是封、请帖印刷公司，可与大家分享你们成功的经营之道吗？
答：「平（便宜）、靓（漂亮）、快」就是我们的服务宗旨，如果大家细心比较，我们出售的利是封、新年贺卡等产品，售价不贵。我们对品质的要求十分严格，我们又可在很快的时间内交货。
其他印刷公司主要是由其他公司代印，或经过其他公司的中间代理，成本自然增加，但我们在中国有直营的印刷厂，可省去中间成本和时间。如果有顾客预订100万个利是封，由订讲那一天开始，包括设计和印制过程，只要15天就完成。我们设在中国广东的印刷厂，每小时可生产14万至15万个利是封。
我们从不宣传「可大」，属于低调经营，但因为我们严格控制产品的品质，口碑很好，互相推荐，大大小小的顾客都有，由华裔居民至银行大企业，感谢顾客的支持。
问：你设计印制利是封已近50年，旧日和今天的经营方式有差异吗？
答：我刚开始创立印刷公司时，完全是靠自己的一双手，由设计到印制完成，一手包办，都是手工制作。我有在利是封上写字、画图案，属于艺术创作。
今天连利是封都应用高科技生产。现在的利是封，许多使用电脑软件设计，连利是封上的字体和字样，都可在电脑上挑选，不假人手，比旧日更容易和更迅速。
由于东南亚、美国和全球各地对利是封的需求及爱好不断增加，可预见未来利是封的设计将更加多姿多采，颜色更加鲜艳，除了传统的大红色外，许多灿烂颜色也将受到消费者的欢迎。
问：农历新年大年初一起就是龙年，你们有特别设计龙年的利是封和贺年卡吗？
答：一般的农历新年生肖利是封和贺年卡不是太受顾客欢迎，不过，今年我们特别设计的龙年贺年卡，很快卖完，还有不少顾客查询是否有龙年贺卡。我相信龙年对大家来说，有更特别的意义，龙年是好年，就代表今年大家将会龙威虎勐、龙马精神。
