美国人酷爱吃中餐。据「中餐通讯」志统计，全美至少有4万1000家中餐馆，数量是麦当劳连锁店的三倍。

随着中餐馆的普及，中餐大厨令老美认识的中国菜，不再局限于左宗棠鸡，甚至包括泡椒田鸡等更多特色风味菜。结果便是全民热议，怎样才算到底道地中餐？

「旅游+休闲」杂志评选出全国十大中餐馆，其中不仅包括高档豪华的大餐馆，也不乏家庭经营的小店。德利市「鲤鱼门海鲜茶寮」上榜。这里以港式饮茶点心闻名，海鲜餐点更出众。上海蟹粉小笼、龙虾、鲍鱼、鱼翅汤与烤乳猪都十分不错。

芝加哥「老四川」（Lao Sze Chuan）以超辣闻名，由人称华埠市长的明星厨师胡晓军创办，作为芝加哥区域首家中餐馆之一的老四川，多年来获奖无数，2012、2013连两年获米其林车胎人美食推荐。

波士顿「南北风味」（Gourmet Dumpling House）是波士顿华埠最火的家庭经营小餐馆。供应南北面点与小炒，菜式较倾向台湾与沿海地区风味餐点，但招牌菜是川菜水煮鱼。

列治文（维吉尼亚州）「Peter Chang Cafe」是小购物圈内不起眼的川菜馆，但由国宝级川菜大师张师傅开设。张师傅的餐馆不仅获奖无数，更有一票铁桿粉丝追随。

此外，入选的还有拉斯维加斯「金元宝厨坊」（Ping Pang Pong）、纽约法拉盛的「西安名吃」（Xi'an Famouse Foods ）、波特兰的「山东」、华府的「The Source」、伯灵顿的「A Single Pebble」与盐湖城的「文华」（Mandarin）。

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