主流连锁咖啡厅，不再是年轻华裔休憩聚会首选！近年来，南加华资茶店愈来愈多，波霸奶茶、奶冻饮料、蜜糖土司、松饼蛋糕与各式台湾小吃，充斥圣盖博谷东、西区，各茶店业者各显神通，装潢、音乐毫不手软，更有打造「休闲潮茶吧风」（Lounge），期待在市场分杯羹。

早年南加州茶店，不外乎天仁茗茶、乐利杯、快可立等连锁饮料店，近年这些店仍屹立不摇外，一家家标榜着「台式休闲饮料」、「咖啡饮品」，如雨后春笋般遍地开花。

其中，圣盖博谷东区，沿着可利马大道，更是「茶店集中区」。住在罗兰冈超过15年的侯敏蒂说，自己国中从台湾移民来美，当时东区一带华资茶店，只有少数来自台湾的连锁品牌，后来增加如三年二班等台湾小吃，慢慢多了许多不同种类的茶选择，但最近这一两年「茶店一下子变很多」，「几乎每个商场都有」。

走一趟罗兰冈、钻石吧、哈仙达冈等东区城市，天仁系列、快可立、乐利杯等店早已座落其中，近年来，从钻石吧大道的咪咪屋、罗兰冈Nogales街上的Bobee 5，到华资商店林立的主干道可利马路上的Tea Lane茶巷、RJ Cafe、MJ Cafe、小字头（Stone Age Cafe）、Haru Coffee & Tea、语之茶馆（Dialogue on Teahouse），再加上从圣盖博谷西区红到东区的伴伴堂、从橙县向北火红的85度C等，再加上韩裔业者的Boba Time，可说「几步路就是一家茶店」。

其他如圣盖博谷西区，亚裔聚集的喜瑞都，同样茶店充斥，喜瑞都一新兴商场，更紧邻连着两家茶店，周末、夜晚人声鼎沸。

「来店内的大多是年轻人、上班族」，罗兰冈新开茶店业者表示，近来在茶店消费的愈来愈多不只是说华语的第一代，土生土长华裔第二代，常利用茶店的空间读书、讨论作业，也常见到高中生模样的一群亚裔，下课、假日在店内高谈阔论、聚会等。

事实上，为站稳市场，各茶店可说「各凭本事」，有业者推出标榜「现点现打」饮品，「边饮茶边欣赏花园」，也有业者标榜「健康茶取向」，从无酒精的Matcha Mojito 、「小黄瓜绿茶」，酸甜梅子加绿茶，到「现榨甘蔗汁」等，让人一听名字心旷神怡，更想尝尝家乡味。甜点、冰品的精緻多元更不在话下，手工饼干、蜜糖土司、花式松饼，英式下午茶加上雪花、绵绵冰，可说「各花入各眼」。

更有业者走「休闲茶吧风」（Lounge）。近期在喜瑞都开设的一家亚裔茶店，一进门，两台电视墙上的饮料单立即颠覆传统，稍微昏暗的店内，搭配热门重金属音乐，增添Lounge般的「潮茶吧」，吸引许多亚裔、非亚裔消费者。

美食专家林慧懿表示，虽无台湾巷弄间雅致咖啡厅的细緻，但近年来南加州茶店慢慢走向此风格，除年轻人休闲娱乐有此需求外，很多人需要有个场所社交，「生意人要谈生意，没生意的要杀时间」，而亚裔开的茶店除有茶、咖啡等饮料种类丰富外，还有主流咖啡厅没有咸口味轻食、小吃，如咸酥鸡、臭豆腐、三明治等，甜点、冰品种类丰富，比起主流连锁咖啡厅有很多选择。

她说，虽然在此间开茶店，政府要求规格需比照餐馆，相关卫生、安全设备标准高，但茶店许多饮品、冰品最大的原料是水，成本低、利润高，也是近年茶店热门因素之一。