新品种水果加州杏李(Pluot) 近年来出口到台港大陆，成为水果礼盒的新贵。但在美国本地，目前正是盛产期的加州杏李，从农夫市场走进大型超市，价格反而更平民化。

在加州土生土长的杏李，是由加州李子(plum)和杏子(apricot)两种果树改良而成，果实外型类似李子，个头接近杏子，果肉香甜，果皮不酸，果核小，收成期自6月到10月，通常越晚收成的杏李甜度越高。目前市面上的杏李品种不下十余个，果皮颜色有酒红、青绿、黄绿．斑纹橙黄等，在华人超市中就可看到黄绿色的「龙珠」(Flavor Grenade)及带斑点橙黄皮的「恐龙蛋」(Dapple Dandy)两种杏李，售价每磅1.29元至99分。在农夫市场还有青绿色的「翡翠美人」(Emerald Beauty)，售价每磅三元。

原本对杏李并不熟悉的何女士说，在超市看过杏李，但因没吃过不敢买。有一回逛农夫市场看到各色品种的杏李，试吃觉得果肉有如水蜜桃般，过后就常特地去各家超市及农夫市场找。杏李甜度高，小孩特别爱吃，拿来当零食最适合。

杏李之类的新品种水果，近年来花样层出不穷，北加州莫德士度的柴格(Zaiger's)公司正因开发这些新品种水果享有盛名。华尔街日报最近专文报导该公司刚研发出来的樱李(pluerry)，是经过十几年，试种数千棵李树与樱桃树之后的成果。业者研发杏李、樱李等改良品种，在最初上市时，都只有少量生产，价格也较传统的水果品种高。杏李问市超过十年，刚开始只有农夫市场才看得到，近年来已开始量产。

杏李是以人工授粉的方式，先培植出第一代改良品种，再以第一代改良品种进行人口授粉，最后种出的杏李大约是七成加州李与三成杏子的比例。这种直接在果园进行的品种改良，与备受诟病的基因改造不同，不过新品种刚出来时，美国人接受度仍较低。杏李主要产地在加州中部及华盛顿州，根据美国农业部2007年统计，全美杏李种植面积约4300多英亩，而李子种植面积则仍有10万9000英亩，可看出新品种水果仍是市场中的少数。对新品种水果接受度较高的亚洲地区，反而成为顶级杏李的重要市场，当地作为水果礼品的杏李，可卖到相当于每磅十美元的价格。