纽约市的餐厅卫生评级制度实施了一年后，大多数餐厅获评为A级。但不可不知，当中许多餐厅仅勉强达到A级标准。

「华尔街日报」报导，卫生局官员说，截至7月1日为止，69%被检查的餐厅获得A级，15%获B级，而仅4%获C级。另外12%为评级过低提出上诉。

但根据卫生局2010年7月28日至今年7月21日期间的检查结果分析，获得A级的许多餐厅，似乎只是仅仅达到A级标准，当中近四分之一的违规分数几乎足以被评为B级。

自实施这个制度后，纽约市约2万4000家餐厅中，90%已被检查。他们收到的评级告示，必须张贴在当眼的位置，让民众知道他们在例行检查食物安全和清洁程度后所得的结果。

与此同时，根据311热线电话纪录，食物中毒的投诉，比对评级制度之前的几个财政年度，仍相对平稳。

而罚款数额在上月结束的财政年度中达到4240万元，比前一个财政年度的3270万元大幅上升。

许多餐厅老闆 (包括获得A级的餐厅在内)抱怨说，尽管被扣的分数少，但被检查的次数和罚款比以往多。

字母评级是根据卫生督察就违例扣取的分数而定，0到13分获A级，14 至27分获B级，28分或以上获C级。

根据检查结果的分析，许多获A级的餐厅被扣12分和13分，差点便被降为B级。当中有2304家被扣12分，以及1656家被扣13分，但只有287 家被扣14分。

获B级的餐厅情况相同，但被扣27分和28分的较少。

卫生局官员说，分级系统的设计，容许餐厅在违反一条公共卫生规则和一条重要的卫生规则后，仍可获得A级。

如果餐厅在第一次检查得不到A级，还有一次机会，数周后的复查会定出最后结果。

若餐厅不满意第二次的结果，在上诉期间可以挂上一个「等级待定(Grade Pending)」的告示。