近年大陆跨洋产子热，让南加华人月子中心「大火」，也催生出一系列与做月子有关的产业，「月子饭」便是其中翘楚。业者表示，从最初的「大锅饭」、地域限制，到如今的合理膳食、全美宅配、网上营销，南加月子餐这一朝阳产业前景大好。

如今，南加州各大月子饭公司已初具规模，不仅有专业配送队伍在南加将餐品送货上门、举办讲座、试吃活动积累人气，也开发冷冻餐通过快递方便全美各地做月子的妈妈们，谷歌「月子餐」，许多公司更在Yelp、Facebook、Twitter上利用社交网路行销，南加月子餐正以新型产业的态势逐步发展壮大。

月子膳食负责人杨小姐透露，四年前月子餐在南加并未盛行，但跨洋生子已有增长趋势，因此看准市场成立公司。最初客人几乎都是华裔ABC或者在美工作、生活的妈妈，一年以后台湾、大陆跨洋产子的客人就占半数，而去年仅大陆妈妈就占一半以上，客户总人数也比四年前翻了逾一倍。「做月子很复杂、不仅要保证妈妈恢復、还要照顾孩子，要再买食材、烹饪更加麻烦，因此方便、专业的合理膳食让越来越多的产后妈妈心仪」。

专精台式月子饭烹饪的吕女士表示，自己曾经是接月子中心的订单做月子饭，由于价格被压得很低，所以饭菜质量并不能保证，更像「大锅菜」，而且订单数量淡旺季明显，有时淡到接不着活。如今加入月子膳食公司，每天固定有10至13个订单，公司设定一天五餐80元的标准也让质量有保证，月月领工资更让生活有保障。

月子餐讲究对元气初伤的妈妈们的膳食调理，食材自然要求多多，而南加州便利的交通有利该行业蒸蒸日上。

杨小姐透露，月子餐要在做月子的不同阶段给予妈妈们全方位的照顾，第一周一般要用猪肝排身体里毒素和恶露，用新鲜活鱼炖补汤帮助伤口恢復，同时，妈妈们要吃猪脚炖花生、木瓜炖排骨等用来发奶。第二周则是用麻油腰花加杜仲用古法固筋骨，第三周、第四周则是麻油鸡用来进补。「月子餐制作中不仅要用到鱼、鸡、牛等新鲜食材，还要用到当归、枸杞、红枣、桂圆等药材，正是南加州遍地的华人超市、中药房才保障了月子餐的口味和营养」。

她同时表示，由于月子餐一般是用传统的台湾方式，所以一般使用动物内脏做材料且所有餐品不放盐，但如今面对越来越多美国出生、不吃内脏习惯的ABC妈妈、和口味较重的大陆妈妈们，适当的口味调整也很重要，比如用内脏炖煮后将肉与汤分开，在保证营养的同时让ABC妈妈们可以不「捏着鼻子硬塞」猪肝，为大陆妈妈们做菜时少量加盐都是更加人性化、因人而异的改变。