长期以来，医学界认为，多吃某类食物，会导致肥胖，而肥胖又会再导致糖尿病，但并没有研究将糖（sugar）直接联繫到糖尿病之上。

由史丹福、柏克莱加大和旧金山加大三校联合进行的一项研究发现，当饮食中的糖量增加，糖尿病的患病率也相应提高。

湾区三大学研究了175个国家过去10年的糖供应量和糖尿病的患病率，研究报告刚发表于Plos One科学期刊（Plosone.org）。

报告的首席作者和史丹福药物系副教授巴苏（Dr.Sanjay Basu）说，这项研究首次证实：不同热量（食物产生的热量）对于患上糖尿病的机率是不同的。

他说：「以前从未证实这点。我们并不是排除肥胖对患糖尿病的可能性，但是研究显示，吃糖的数量，对于患上糖尿病扮演一个重要的角色。」

简单一点说，这项研究显示，吃糖越多，糖尿病患病率就越高；研究发现，每人每日每增加额外的150卡热量的糖，患上糖尿病的机会就增加1%（在进行这一点的研究时，已计算了肥胖、运动和其他的经济和社会因素）。一般来说，每罐12盎司的汽水，就含有150卡由糖变成的热量。相对来说，如果这150卡热量不来自糖，而是来自其他食物，则患上糖尿病的机会只增加0.1%。

不单只吃糖的数量影响到患上糖尿病的机会，是否长时间吃糖，也同样有巨大影响；如果糖供应量下降，糖尿病的患病率也就下降。

不过，巴苏强调，这项研究还没有证实糖直接造成（cause）糖尿病，只显示了，糖对肝和胰脏造成的影响，与其他食物和肥胖所造成的影响并不相同。

与这项研究没有关系的纽约大学营养学教授奈斯度（Marion Nestle）说，首次将吃糖数量与糖尿病患病率联繫起来；这项研究提醒人们，吃糖量不能超过正常量。

巴苏说，下一步要进行的研究是：各类糖对患糖尿病的影响，以及含糖量高的饮料（譬如汽水）和食物对患糖尿病的影响。

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