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经营篇 中港台鼎足三分 商机旺
洛杉矶的不少老华侨也叫「丁胖子广场」为「AbC广场」,华人老江湖Z先生说,当年蒙市这第一家港式西餐的原创老闆,其实是广东军阀「福军(李福林)」后人,AbC Cafe至今还是洛城唯一华人经营的全年24小时营业港式西餐厅。

「以前绝大多数都是本地客人,这些年国际游客和新移民明显增多」,15年前接手经营AbC,来自广东的新东主陈先生父子店如今是还是「三班倒」,父子俩则是日夜轮班,「不仅是餐馆,也是许多老侨的聚会点」,陈先生说,乐得成为大家的人气中心。丁胖子广场没有公共厕所,一些商家闭门谢绝外来客人使用,陈先生则连厕所都开放,「方便大家」。

经营的还是粥粉面饭和牛扒,不过陈先生表示,从两年前开始,大陆游客明显增加,尽管蒙市这些年禁止旅游巴士进入,但仅早上停靠丁胖子的旅游大巴,一周至少有50辆以上,每个周三和周六,大清早就有好几千游客聚集。「如果不是这些年蒙市禁止旅游大巴,每周上下的大巴不下100辆次」。

人流如财源。陈先生说,当年顶下AbC,看中的就是这里的人气。

快餐店、港式西餐厅、书局、理髮店、工艺品店、花店、录像带和文化用品店、时装店,衣服修改店、还有近年涌现的好几家职业介绍所。在大陆商家大举挺进丁胖子广场的同时,连新一代的台湾商家也当仁不让,「菠萝屋」、「果子林」等新兴商家,每天以多种多样的台湾式糕点美食吸引人龙。

「生意做了34年不改变,恐怕全美华人少有」,丁胖子广场华人「老字号」佳霖花店詹老闆表示,当年和家人提着在台湾卖土地赚到的第一桶金移民来美,「因为担心被毛先生收了过去」,现在每天打交道的全是两岸三地华人,都是同胞,一点不见外,他说,现在虽然为浪漫买花的华人新移民很少,平日生意大多做的是丧花,但以这里愈来愈旺越多元的人气,相信生意一定会更好。

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