今夏美东龙虾数十年不遇大丰收，南加州喜迎多年罕见龙虾低价。在各地海产大盘商每周源源不断大批进口游水龙虾的同时，不少华资超市的龙虾每磅已骤降至六元以下，各地不少华资海鲜餐馆更是「买一送一」，「消费30元免费送」，就连港式西餐和传统早茶午市，也破例供应龙虾餐点，不到五元，就能吃到龙虾美味。

「缅因州去年全年龙虾收穫10亿磅，今年仅入夏以来，产量已超过去年」，南加州华资水产大盘商表示，加州市场销售的龙虾，绝大多数来自美东北部的缅因州，今年温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下，当地水域龙虾产量极可能打破纪录。不但提早一个月大量上市，在当地最优良的龙虾产区，一些虾农12小时内捕到的龙虾，就超过2000磅。

「通常南加州华资超市的游水龙虾，每磅都在8.99至9.99元左右，一些减产的年分每磅甚至高达11.99元」，拥有13家分店的顺发超市圣盖博分店水产部经理阿信表示，从一周前开始，他们的龙虾已降到每磅5.99元，「而且估计未来三至四周都会有这样的好价格」。

大华、香港、夏威夷等不少华资超市的龙虾价格，近期也都有不同程度降价，一些超市的价格比平常下降20%左右。

低价使得更多口袋不丰的平民百姓也能吃到「皇帝餐」。每天向圣盖博谷各大超市供应游水龙虾及各种活水海鲜、仅游水海鲜餐馆客户就超过200家的南加州大盘商光辉海产公司合作人郭荣光表示，价格下降让今年各地龙虾销售明显见好，仅他们批发的龙虾，每天平均就有1500至2000磅左右，一些专门的龙虾批发商，销量也不少。保守估计，整个南加州平均每周至少消耗2万至3万磅。

少数大型餐馆平常用以吸引客人的「龙虾买一送一」，「消费30元白送龙虾」，近期也扩展到不少中小餐馆，半岛、上岛、庆相逢、美丽华等纷纷低价龙虾促销，百家利烧鸡等亚洲式西餐及金都凯旋皇宫等传统中式早茶市也当仁不让，破例推出「4.99、5.99元一客龙虾炒面、龙虾伊面」，或「三样早餐小点龙虾面不到六元」，几乎是平常半价。

硬壳 肉质饱满最鲜美

两至三磅属上品 超过六磅视为下品

目前南加州超市的龙虾价格，每磅基本在5.99元至7.99元之间。艾尔蒙地资深大盘批发商张辉表示，龙虾生长的年分及大小决定价格不同。他解释，缅因龙虾通常分硬壳（Hard）、坚壳（Firm）和软壳（Soft）三种，通常龙虾每退壳一次，长出的肉质更富弹性。因此硬壳龙虾体内肉质最为饱满、肉质最为鲜美，价格也常常高出软壳龙虾10-20%以上；而两至三磅的龙虾，通常被老饕们视为「上品」，价格最高，龙虾个子太小无肉可食，但五、六磅甚至壳更重的龙虾，反而被视为「下品」，价格很低。

他表示，加州市面上销售的大多数是波士顿龙虾，其实原产地正是缅因州和加拿大北部水域，但因龙虾上岸后从波士顿空运前往世界各地，因此长期以来「波士顿龙虾」反而名声在外。

龙虾每年从6月至12月上岸，但旺季通常是秋季。华裔商家预估，南加州的龙虾低价还将维持一个月左右，至9月之前，在南加州吃物美价廉的波士顿龙虾，不成问题。