中国大陆食品物价飙涨，直接冲击南加州食品及餐饮行业，严重依赖中国大陆食材进口的华资餐馆和超市，正面临新一波价格上升压力。不敌批发涨价而零售不敢涨两头压力，一些商家纷纷将食材包装改头换面，只是为让民众「感觉不那么缩水」。

圣盖博谷华资餐馆从两年前破天荒大张旗鼓「米收饭费」，不少餐饮商家表示，如今面对久居不下的食材物价加上迟迟不见曙光的经济低迷，已不敢轻言涨价吓走客人，「菜量变小、外卖盒高度变低、底部斜切，实在逼不得已」。

据美国亚洲食品公会统计，目前南加州主要面向华资餐馆食材供应的食品大盘进口商约有三、四家，主要供应超市的大中型进口商25至30家，均严重依赖中国，超过六成来自中国大陆。大陆食品多年来大幅度涨价，直接拉抬南加州亚洲进口食材价格。

「南加州华资餐馆最大宗使用的大米、面粉、各种蔬菜及水果罐头、酱料、南北干货等等，长期以来主要是来自中国和东南亚地区」，惠提尔亚洲食品进口大盘商大联食品公司负责人朱先生表示，中国物产丰富，加上政府对食品出口长期以来给予厂家高达8%至16%的退税，使得中国出口美国的食材物价维持相对较低的价格。

商家表示，台湾则因走品牌路线无法大规模提供出口食材，近年泰国和越南物价比中国涨的更凶，由于泰铢匯率上扬，一年半前600元就能进口一吨的泰国香米，现在已超过1000元，不久前甚至超过1200元。

中国食品物价最近一年大规模飙涨，让进口商家跌破眼镜。朱先生表示，他不久前到中国西南部城市考察，「许多地方罐头厂的工人工资已从从前的600元涨到1100至1200元」，加上员工退休金、养老金等福利，再加上人民币升值、中国大陆内需迅速成长，「进口食材不到一年涨了好几成」。

如南加州不少华资餐馆、海鲜和西餐馆，大量使用来自中国的菠萝罐头，一年前大盘进口价为每箱36磅16至18元，现在已达23至26元一箱，年内涨幅高达30%至40%。

今年中国大陆不少城市气候失调，不少蔬菜和水果产量剧减，更使食材价格涨价雪上加霜。比如中式西餐中和中式自助餐中用量不小的黄桃罐头原料，今年果小量小，只有正常年份的三分之一左右。

100磅大米从14元涨到40元。商业市八达食品进口公司负责人蔡先生表示，他从中国大陆进口的干货和海鲜，都在大幅涨价，一些食材一年内涨价四倍。

亚洲进口食材大幅涨价的同时，美国本土的肉类及蛋、奶及相关制品也在大幅涨价当中。根据美国农业部数据，仅今年2月至7月，全国的食品价格上涨平均幅度为5%左右，而肉类、鸡蛋、牛奶、奶油、奶酪涨幅在10%至11%之间。许多超市一打鸡蛋已接近2.5元，一加仑牛奶已是坐三望四的价格。