优格 (yogurt)公司正试图培养美国人对乳制品的胃口，美国的希腊优格 (Greek yogurt)巨擘Chobani公司定25日在纽约开设其第一家「优格吧」；老牌优格公司Dannon本月稍早也在纽约开设了优格店「优格文化公司」，出售希腊优格和传统的各种口味优格。

过去五年希腊优格的销售翻了一倍多，金额达16亿元，现在占优格销售的21%，而2006年时只占1.5%。过去充斥美国超市的多是质地较稀、较甜的优格，而希腊优格则不一样，由于过滤的方式不同，其质地较浓厚细緻，而且含有的脂肪低、蛋白质高。Chobani公司创始人与执行长尤鲁卡亚说：「我们要打开美国人对优格的眼界，对于优格，美国属于低度开发。」

Chobani的「优格吧」设在曼哈坦时髦的苏荷区，顾客不能像许多冷冻优格店一样自己选择洒在优格上的浇头，这家店出售的优格是尤鲁卡亚自己创出的口味，如一款是用切碎的无花果、胡桃和蜂蜜浇在优格上，其他的口味如优格加黄瓜，或橄榄油。这些优格是用玻璃碗盛装，单份(6 盎司)和双份 (12盎司)售价为3.75元和4.75元。顾客还可获得所点优格的食谱，可回家自己做。

在大中央车站附近的「优格文化公司」，顾客可选择传统的或希腊优格，一个5盎司杯优格的固定售价为5.49元，但可选择任何数量的浇头。