「美国肉价涨得好兇！」从来不为肉价发愁的美国民众，今年却要面对全美半个世纪不遇干旱带来的粮农减产和饲料涨价导致的肉价「三级跳」，长期以来经济实惠的肉类价格开始「坐二望三」。商家表示，即将到来的年底三大节日，民众的肉类开销大增几成定局，尤其是华人和亚洲人销量最大的猪肉和下水，价格还可望节节攀高。

美东地区连日来袭的桑迪飓风，让东岸肉类市场几乎停罢，供应和消费剧减六成。包括南加州在内的西岸民众却「因祸得福」，连续两月的肉价涨势终见放缓，部分华人开始趁势囤积，冰箱冷冻柜挤满猪牛羊肉，一些民众甚至临时增加二手冰箱，专门存肉，以备过年。

「今年8月至10月，南加州肉类大盘批发平均上升了5%左右」，天发肉食批发公司老闆张作波表示，他们供应南加州500多家餐馆和超市，通常肉类批发利润为5%，零售商利润在10%至15%之间，虽然年底的报价还没下来，但较大幅度的涨价看来不可避免。

今年6月美国中西部地区出现1956年以来破纪录干旱，重创中部农业产区。联邦农业部预计，全美玉米总产量将下降12%左右，减产4620万吨，与此同时，亚洲近年从美国进口玉米每年以约10%的幅度增长，8月美国主要的牲畜饲料原料已应声涨价25%，创下多年新纪录。

「由于蒙大拿、爱达荷、爱阿华等主要猪肉产地农业失收，饲料价格上涨使得养猪户减少产量，猪肉价格雪上加霜」，洛杉矶太平洋肉食公司黄龙表示，猪肉价格在过去短短两个月中已上涨5%至10%，尤其是不少华人喜欢的猪下水，涨得最厉害。

他举例说，不少华人喜欢的猪手，月前大盘进货价为85分至89分左右，现在已涨到1.06元；一个月前1.69元一磅的大肠，现在已是1.90元；月前1.25元一磅的猪肚，现在也涨到1.40元左右，「比正经猪肉还贵」。

华裔业者透露，美国肉价大涨，除了农业歉收饲料价格飞涨之外，同样重要的原因还有中国市场大量进口美国肉，进一步拉抬美国肉类价格。

去年俄罗斯和非洲的猪瘟及墨西哥和亚洲的禽流感，进一步加重了各国对美国肉类市场的依赖，虽然美国猪肉产量去年大增37%，但因出口亚洲、非洲和南美分别上升26%、28%和32%，国内市场的肉价，依然有增无减。按照联邦农业部估计，到2013年底，牛肉价格还将继续再涨5%左右，猪肉涨3.5%左右，预计家禽的涨价幅度也在4%上下。

南加州华人肉食大盘商表示，目前除了猪肉和猪下水勐涨价之外，上等牛肉的价格也大幅上扬，「上等的小牛肉、牛排等等，尤其外销价格高出本地20%左右，出口商当然更愿意外销」。

不少华人主妇表示，美国肉类一向便宜，过去回国也成为自豪的夸口，现在到超市一看，「虽然比大陆还是相对便宜不少」，但很多价格还是涨得让人吓一跳。