加州鹅肝酱禁令即将于7月1日生效，鹅肝酱爱好者相涌入餐馆享受最后的美味。但肥美的鹅肝酱可能并不会在加州就此消失。

新法令禁止生产或销售强饲法餵养而肥大的鸭、鹅肝脏制成的鹅肝酱。部份厨师表示将遵守新法规定，但会随昂贵的餐点免费赠送鹅肝酱。

动物维权团体指出，制作鹅肝酱的过程残忍，强迫鸭、鹅过量进食。但供应商则反驳，禽类的消化道与人类不同。

新法规定违法的厨师被处1000元罚款。旧金山警察局的安德拉查克（Michael Andraychak）说：「警察局尚无任何执行这一法令的计画。」

旧金山动物护理与控制局副局长布朗（Kathleen Brown）表示，当局不会向提供鹅肝酱试吃、随餐送鹅肝酱或烹饪外州买来鹅肝酱的厨师开罚单。

动物保护与援救联盟的共同创办人皮斯（Bryan Pease）说：「我们将像一把砸向任何继续供应这种残忍食品的厨师或餐馆的榔头。如果你发现任何人还在供应，我们将利用任何合法手段，包括诉讼、示威抗议与抵制，让他们关门大吉。」

旧金山餐馆「Incanto」业主帕斯多（Mark Pastore），他对代客烹煮外州购入的鹅肝酱收取「开瓶费」持开放态度。旧金山米其林推荐餐馆「La Folie」业主帕萨托（Roland Passot）说，他非常乐意为顾客烹煮自带的鹅肝酱。近期来他餐馆点鹅肝酱的顾客比以往高出两倍。他的餐馆供应每人175元共六道菜的鹅肝酱晚餐。