台湾因美国牛肉进口，朝野正激烈交锋，事件的非理性成分，显示政客或政党「换屁股就换脑袋」（角色不同就改变立场），马英九政府处理此事想「刀切豆腐两面光」，既讨好美国、对美国有交代，又不失关心民瘼的形象，结果反而又陷入父子骑驴窘境，终于小事化大，成为风暴和危机。

此事涉及一个根本问题：台湾的食品安全制度和标准比美国高吗？答案是否定的。美牛验出的瘦肉精莱克多巴胺（Ractopamine，俗称「培林」）经科学验证低剂量无害人体，台湾历年爆发的食品安全事件，每件都比美牛严重，而每件风波吵完就被社会遗忘，问题解决了没？只有天知道。

另一根本因素是所谓台湾尊严和自主，带着民族主义成分，要抗拒美方压力。马政府说，美牛和TIFA签署无关，但美国在台协会官员干脆挑明讲，美牛不过关，签订TIFA免谈。绿营以美牛为难马政府，但该党市议员直言「如果台湾有事，美国是唯一会伸出援手的国家」，美方也亮出扁政府不验瘦肉精、承诺开放的文件。既要美国保护和军售，却拒绝科学未证明有害的美牛，台湾自陷矛盾和两难。

美牛问题吵翻天，其实是绿营善用时势塑造的「食品危机」，加上媒体紧盯、捕风捉影，问题如滚雪球般变大，马政府危机处理能力再自曝其短。台湾的食品安全机制和中国大陆一样，政府难绝对严密把关，畜牧业如养鸡大量使用抗生素和生物药剂，果农、菜农也滥用农药和生长激素，食品添加物混乱，有些农民种的东西自己不敢吃，相较于对美牛的严苛，明显是严以律人、宽以待己，非理性情绪浓厚。

绿营挟制民意、以关心国民健康作幌子，行政治斗争之实。陈水扁下台前曾开放带骨美牛，马英九台北市长任内，也曾带头反对美牛进口，但民进党和马政府都是换位子就换脑袋，为对方出难题。绿营正因马连任成功感挫折，马有无和美国私下交易，成为追打和为难政府的议题，让政府焦头烂额，朝野互相内耗，正是美台民主的共同特徵。

反美牛即使有环保和知识分子参与的理想成分，但台湾食品还有许多卫生安全死角，自产猪肉验出更毒的瘦肉精成分，如何自圆其说？但民粹和跟风盛行，整个社会不分士农工商大家跟着感觉和风潮走，马政府却无能为力扭正。

早年台湾开放低价火鸡腿、火鸡翅膀等进口也曾吵翻天，但开放进口后口感差、民众没人买，谁还怪罪台湾政府？马政府何不展魄力开放美牛，但让美牛在市场上乏人问津，逼美国牧农不敢再用瘦肉精，政府就不必焦头烂额。马政府讨好美国和民意两头落空，新任期未开始就像「跛鸭政府」，真让人喟叹。