Tehran Market两年前在亚凯迪亚市Live Oaks街东段610号开张，由来自伊朗的波斯店东Sean Ettehad和岳父Sayid一家经营。店门口用大大的英文和「蝌蚪文」写着店名，在左右隔壁中文招牌的衬托下格外显眼。

店里特色之一便是严格按照伊斯兰教律法屠宰的新鲜肉类和肉制品（halal meat），也就是华人常说的「清真肉类」。所谓清真肉类，不仅要排除穆斯林忌食的猪肉、猪内脏或用猪油烹饪的食物，普通牛、羊、鸡肉也未必是清真肉类，穆斯林食用的清真肉品必须经过伊斯兰仪式屠宰，屠宰前须念诵经文，洁净牲畜的肉体，屠宰时还要放尽血液，穆斯林们才能吃得健康。不过Sean店内每天供应的新鲜肉类量不大，因此常常傍晚前便售罄。

去过中东国家或吃过中东菜的民众，对pita、hummus、falafel这些中东特色食物不陌生。超市出售新鲜烘焙的pita面包。Sean说，许多中东餐馆里供应的圆形pita面包其实又称阿拉伯面包，口感相对厚实，多为阿拉伯人喜食，而波斯人更爱吃的是一种长方形、厚度较薄的pita面包，还有一种大如写字桌面的sanqak面包，吃pita面包一定要搭配hummus鹰嘴豆泥沾酱，超市有传统原味、茄子菠菜、墨西哥辣椒等多种口味可挑选。

被一些去过中东国家的华裔背包客亲切称为「飞啦飞」的falafel鹰嘴豆炸丸子，在Tehran Market也有袋装falafel薄脆出售，口感颇似玉米片，但吃的时候也建议沾hummus。

伊朗原产的天然玫瑰花水、甜橙花水、银柳花水……整整一个货架各色花水，可不是让美眉们用来做面膜敷脸的哦！Sean说，玫瑰花水、甜橙花水是伊朗一大特色饮料，但紧张的美、伊关系以及长期对伊朗贸易制裁，自然波及食品进出口，花水需辗转走加拿大的「特殊渠道」，才能运到店里。同时也有进口自亚美尼亚、希腊等地的玫瑰果酱，让顾客按照自己的口味调制玫瑰花水，或制作甜品时加入一丝玫瑰香。

美、伊同为开心果生产大国，Sean店里也有两国开心果「抢客」，不过个头较大、纯天然生产的伊朗开心果更受顾客欢迎。Sean透露，来店里的华人顾客对伊朗开心果也很青睐，一个星期可卖出40多磅。餐后甜点也可尝试中东盛产的耶枣（dates）果脯，或以伊朗纯天然蜂蜜、开心果、杏仁等食材制作的蜂蜜干果。