从做会计的办公室白领摇身一变成为一名西点大厨，这样的故事在洛杉矶贸易技术学院（Los Angeles Trade-Technical College）里并不少见，这个拥有约1500名学生的社区学院以培养厨师闻名全城，学校内不少学生特地从中国大陆、台湾等地赶来求学，决心改变中餐馆给人脏乱差的印象。

除南加大、加州理工、加州大学洛杉矶分校拥有大量华人学生外，以培养大厨而闻名的LATTC今年也招收不少来自中国大陆、台湾、日本等地的国际学生，一些移民华人将该校作为开创自己第二春的起点。

来自台湾的丘惠萍今年29岁，16岁时就来美国，之前一直在一家公司担任会计，由于嫌工作太过枯燥，她毅然选择放弃，转投LATTC学习西点烘培。她表示，起初这决定让她家人非常不理解，但后来，她家人也渐渐支援这个决定。丘惠萍透露，现在经济不景气，可是人们还需要去餐馆吃饭，餐饮业是不错的行当。最让她欣喜的是，LATTC还特地从世界餐点名校法国蓝带请来面点师授课，若是她申请去法国留学的话，花费要超过5万元，现在不仅可以学到正宗的法国点心还能省下一大笔钱，财艺双收。

她表示，学校老师们对学生的要求非常严格，从习惯、卫生、口味等各方面都有专门的考核，甚至连每种食物所需达到的烘培温度都要铭记在心，要想偷懒蒙混过关拿到证书，几乎不可能。

另一名台湾来的女学生柯珮瑜今年28岁，一年前兴起了进修厨艺的想法，也辞掉原先办公室工作，来此学习，现在甜甜圈已经成为她最拿手的食物之一。

不过起先她对该校一直抱有质疑，随着学习的深入，渐渐改变自己的看法。她透露，刚开始一名老师在餐饮卫生课上经常抱怨中餐馆的卫生情况糟糕，曾让她觉得言过其实，误以为老师是针对她的种族歧视，直到后来在中餐馆打过工的朋友告诉她，在一些中餐馆，厨师会将掉在地上的食物重新盛在碗里给客人吃，她才体会到老师当时所说并不夸张，并决心好好进修，在将来改变人们对中餐馆脏乱差的印象。

该校负责厨艺教学的主任Steven Lee Kasma表示，学校许多教员都是美食全能专家。一名中法混血的教员，就精通世界上最受人们欢迎的两种料理—法式料理和中华料理，因此他的课程也颇受欢迎。此外，例如制作北京烤鸭、烧卖等中华点心的课程非常受学生欢迎。