台湾西餐师傅侯圳生为了参加去年11月「台北国际牛肉面节」竞赛，花了三年时间研究，结果一举夺下红烧组的冠军。在中华民国行政院新闻局邀请下，侯圳生4日至11日现身湾区，带来他的得奖作品，并公布食谱秘方。

48岁的侯圳生是嘉义人，1978年在台北西门町当学徒，后来在台湾南北各大城担任厨师。为参加台北市政府主办的第七届「台北国际牛肉面节」盟主争霸赛，他花三年时间观察及研发，结果第一次参赛就夺冠。他掌厨的「Room 18」是夜店，原本不卖中餐，但在得奖后推出热卖，反成了招牌菜。

数月来策画侯圳生访问行程的台北驻旧金山经文处新闻组组长彭滂沱表示，牛肉面是1949年后大陆移民在台所创，在台湾生根后成为在地美食，有族群融合的意义。牛肉面在台湾可以是价值2美元的日常简餐，也可以是一万台币（约300美元）的大饭店名贵佳餚，是最有代表性的全民餐点，所以被选中访美。

侯圳生将于8日中午在Google硅谷总公司、同日晚间在旧金山L’Olivier法国餐厅、9日下午在沙加缅度Spataro义大利餐厅，以及11日中午在厨具连锁店Williams- Sonoma旧金山旗舰店举行四场巡迴示范，随后转赴华府。他得奖的中英文食谱，也将在他抵达旧金山后公布在经文处网站。