不少华人从事餐饮业，但许多人在筹备餐馆生意时没有依照法律程序协定各项契约，最后导致纠纷，1日林姓华人就因在新泽西筹备餐馆的儿子与他人发生纠纷，前往美国华人餐饮业协会求助。

林姓华人表示，其子2004年在新泽西准备筹备开设餐馆，当时因为餐馆需要装修，在熟人的引介下找到一位自称开设合法装修公司的高先生进行装修，两人口头协议装修费用19万元，并在没有律师的协助下自行拟协议书。林姓华人表示，高先生一开始有按照计画动工，其子也在他的要求下预先交付订金和其他款项一共14万元，可是就在工程进行到一半时，高先生就没有继续其餐厅的装修，且避不见面，也联络不到他人，款项也要不回来。其子后来只好找另外一家装修公司继续未完成的工程，尽管现在餐厅已经顺利开业，林姓父子仍然忿忿不平，希望现在能够循法律途径追回款项。

美国华人餐饮业协会的法律顾问江锦鑫博士表示，林姓父子追回款项的机会微乎其微，第一、两人私下拟定的合同中并没有註明高先生装修公司的地址，也没有装修公司的英文名字，该装修公司是否註册在案尚存疑问。第二、林姓父子也不知道该装修公司的有没有保险，该装修公司的合法性令人存疑。第三、高先生没有留下正式的身分证明文件给林姓父子，林姓父子连对方使用的是不是真名都没有头绪，根本无法提告。江锦鑫表示，华人在开设餐馆时牵涉合约的部分一定要寻求律师协助，不要私下擅订协议，到时候吃亏的是自己。