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新招! 餐馆「 胡森 金盘」上菜
纽约的「Park Avenue Autumn」餐馆提供的丰盛菜餚,是装在昂贵的金质餐盘中,餐盘是从伊拉克前总统胡森宫殿中「带出来」的精品。

这家餐馆位于曼哈坦上东城的公园大道,餐馆名因季节不同而变化。餐馆大厨拉斯柯是与芝加哥的艺术家拉克维兹合作,共同推出他们的特色大餐。纽约出生的拉克维兹有伊拉克犹太人的背景。

餐馆说,他们还用伊拉克前国王费萨尔曾使用的Wedgwood瓷餐盘为顾客服务,装上枣浆点缀的野味等食品。这道菜的名称是:「宠坏了(spoils)」。

餐馆说﹕「这种餐盘是历史的象徵,其丰富与复杂的历史,一直不为入侵者所暸解。伊拉克出产的枣多达627种,大枣之于伊拉克,有如雪茄之于古巴,或香槟之于法国。」

餐馆说,这些胡森用过的餐盘完全合法,「胡森政府2003年垮台后,伊拉克人民成为这些餐盘的主人。总统府的许多物品如今在市场上公开贩售」。

拉克维兹的祖父1940年代流亡到纽约,他的许多作品都体现了伊拉克文化的根。他2004年与母亲合作,向学生介绍巴格达的食谱,用饮食来讲述战争,和对伊拉克与美国的影响。

拉克维兹在芝加哥有一部餐车,每周提供不同大厨的料理,员工是伊拉克战争的退伍军人。

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