抢生意、省成本 月子餐伤健康
南加月子中心生意火热,带动地下经济可观,但在缺乏专业证照把关、业者省成本理念下,对待产或坐月子孕妇保障不多。相对地,无法律保障的雇员流动率也高。
曾在月子中心当厨师的李先生,现于天普市中餐馆当大厨,谈及辗转各月子中心的岁月和雇主态度,至今仍忿忿不平。「厨师想煮好菜天经地义,但老闆给的买菜预算就只有那么一点。」他说,四个连栋民宿共有16位孕妇。
李先生说,孕妇三餐不能乱给,饮食有忌讳,剖腹生产更得小心,吃错伤口癒合不了还会发炎。他进一步说,这些老闆也很清楚,却强调一切以成本为要,「老闆说这行没回头生意,孕妇满不满意都得走。」指示他不必想太多,尽管把菜钱压低就好。
李先生所待的月子中心稍具规模,每月收费4000元,供应三餐还带点心和宵夜,他说:「要生这么多餐还压成本,准备根本来不及,逼得我交差了事,孕妇抱怨难吃就装没听到。」他另提到,有些小规模民宿抢生意,2000元可住一个月,餐点是教会救济品和罐头。
打开南加分类广告,每天都有月子中心厨师徵人广告,条件是刻苦耐劳、态度良好,这种模拟两可的资格吸引新移民和家庭妇女,加上不看工卡,甚至观光客都上门应徵。他说:「二厨只要採买、准备食材、送菜和打扫,有的得帮忙餵奶,不用技术但杂事繁重,他们刚开始以为一小时20元好赚,后发现太累辞工,所以我的助手常换」。
金品月子餐负责人Nichole黄说,非法月子中心为抢生意,交代厨师压成本并非新闻。很多民宿掌厨的都是家庭主妇,殊不知料理月子餐需要专业执照,即使冰箱食材放置都很讲究,不能当一般餐点料理。
她表示孕妇餐分平补、温补和大补,按怀孕分娩阶段逐一分类,所吃的食材也有「生、冷、寒、凉」禁忌,如生鱼片、属性偏寒的大白菜、白萝蔔、海带均不适合孕妇,剖腹生产切忌大补,这些东西很多月子中心毫无概念,当成民宿经营供膳食赚钱,却不知已伤及孕妇健康。
曾在月子中心当厨师的李先生,现于天普市中餐馆当大厨,谈及辗转各月子中心的岁月和雇主态度,至今仍忿忿不平。「厨师想煮好菜天经地义,但老闆给的买菜预算就只有那么一点。」他说,四个连栋民宿共有16位孕妇。
李先生说,孕妇三餐不能乱给,饮食有忌讳,剖腹生产更得小心,吃错伤口癒合不了还会发炎。他进一步说,这些老闆也很清楚,却强调一切以成本为要,「老闆说这行没回头生意,孕妇满不满意都得走。」指示他不必想太多,尽管把菜钱压低就好。
李先生所待的月子中心稍具规模,每月收费4000元,供应三餐还带点心和宵夜,他说:「要生这么多餐还压成本,准备根本来不及,逼得我交差了事,孕妇抱怨难吃就装没听到。」他另提到,有些小规模民宿抢生意,2000元可住一个月,餐点是教会救济品和罐头。
打开南加分类广告,每天都有月子中心厨师徵人广告,条件是刻苦耐劳、态度良好,这种模拟两可的资格吸引新移民和家庭妇女,加上不看工卡,甚至观光客都上门应徵。他说:「二厨只要採买、准备食材、送菜和打扫,有的得帮忙餵奶,不用技术但杂事繁重,他们刚开始以为一小时20元好赚,后发现太累辞工,所以我的助手常换」。
金品月子餐负责人Nichole黄说,非法月子中心为抢生意,交代厨师压成本并非新闻。很多民宿掌厨的都是家庭主妇,殊不知料理月子餐需要专业执照,即使冰箱食材放置都很讲究,不能当一般餐点料理。
她表示孕妇餐分平补、温补和大补,按怀孕分娩阶段逐一分类,所吃的食材也有「生、冷、寒、凉」禁忌,如生鱼片、属性偏寒的大白菜、白萝蔔、海带均不适合孕妇,剖腹生产切忌大补,这些东西很多月子中心毫无概念,当成民宿经营供膳食赚钱,却不知已伤及孕妇健康。