汉堡热潮正横扫美国，更在纽约大都会区引发激烈竞争，愈来愈多连锁店争相吸引嗜食牛肉的纽约客。

「纽约邮报」报导说，2007年进军纽约的Five Guys，已在纽约市五个区开设了23家连锁餐馆，在长岛也有10家店面，并打算在曼哈坦再开20家。

Checkers汉堡店的得来速服务在纽约市场需求极大，该公司去年签约在美国各地开设45家新店，长岛和纽约市五个区就占了23家。今年准备在纽约市开张的14家餐馆，有六家设在布碌崙，一家在曼哈坦。

Checkers表示，如果纽约地区需求继续成长，当地店面可能增加两、三倍。

虽然有人担心汉堡市场泡沫化，可是亟于扩展的连锁餐馆仍然争相到纽约地区发展，尤其是一套传统汉堡餐点售价可能超过10元的高端市场。洛杉矶人最爱的Fatburger高级汉堡，今年4月即打算在曼哈坦中城闹区的穆瑞丘地段开设在纽约的第一家店面，并预定随后再开10家。

其他锐意进军已经很拥挤的纽约市场的新面孔，包括总部设在科罗拉多州丹佛的Smashburger，以及总部设在德拉瓦州纽瓦克的Jake's Wayback Burger。后者2011年即在布碌崙开了两家店，在长岛开了三家，并打算再在长岛开六家。

从在曼哈坦麦迪逊广场花园摆热狗摊起家的Shake Shack，可能是唯一无意在纽约扩展的连锁店。它在时报广场和花旗球场等精华地段已有七家店，可是打算转向其他市场发展。

这股汉堡热并不仅限于纽约地区，全美的汉堡消耗量正节节上升。2009年有38%美国人每周至少吃一次汉堡，这个比率现在激增到48%。