纽约市长彭博宣布将禁止使用保丽龙(Styrofoam，又称发泡胶)餐具，将对华人餐饮业造成相当大的影响，业者要求市长明确提出成本相当又符合环保要求的替代品，否则就是给业者出难题，最终转嫁到消费者身上。很多街头流动餐饮车、餐馆和酒店都使用白色保丽龙制成的杯子、点心盒、便当盒或盘子。市议会目前正在市长要求下起草相关法案。

不少华人餐馆经营者连日来非常关心何时开始正式禁止使用保丽龙餐具。一位在华埠经营十多年的广东菜餐馆业者16日表示，如果市府决定要禁用，该餐馆一定会照办。「虽然现在各种法规很多，但有法就要依，不想多拿罚单啊！」华埠热卖的锅贴多年来都是用保丽龙餐盒装，一位卖锅贴的业者听闻后的第一反应是「为什么要禁用？不用这个，用什么装？」

美国华人餐饮业协会会长陈键榕指出，保丽龙的确不环保，也不健康，但是如果禁用保丽龙，替代品是什么？政府需要拿出解决方案。他表示，30多年前，大家都用纸制饭盒，但纸制的盒子装食物时间一长，就容易漏，而且多个饭盒不能叠放在一起，因为容易压扁。如果用塑料餐具，其实也不环保。希望政府在提出禁令时，也要拿出解决办法。

保丽龙与其他餐具相比，价格非常便宜，如果改换成塑料餐具，价格将会上涨很多。作餐具生意的卢建顺表示，保丽龙盒子一箱200个，批发价才15元；而塑料盒一箱才150个，就要30多元。小的保丽龙盒子更便宜，一箱500个才20元。这些还是美国生产的保丽龙产品价格，如果买中国进口的保丽龙产品价格更低。

如果放弃低价的保丽龙餐具，餐馆或酒楼的成本就势必上升，到后来还是会转嫁到消费者身上。一位餐馆业者表示，如果顾客要额外的塑料餐具，他会加收钱，小盒子加0.50元，大罐子加1元。

彭博提出，纽约市每年要处理120万吨垃圾，每吨处理费80元。但是，无法进行生物降解的保丽龙需要从垃圾中分离，使得每吨垃圾处理费增加了20元。处理这些不环保的餐具事实上浪费的是纳税人的钱，他要求市议会尽快立法，禁止餐馆和超市使用保丽龙餐具。

彭博的建议并非美国首创，包括旧金山在内的西岸许多城市已制定这类法规，有些州已部分禁止或禁止特定行业使用。在缅因州，鱼饵不能用保丽龙容器装着出售。在台湾，保丽龙也属于被禁用餐具。纽约市是第一次提出这个概念。