「维生素C（Vitamin C）是最价廉物美，最能防治疾病，最能保持健康的维生素，但也最不被人了解。」化学博士、前台大教授丁陈汉荪埋首医学院图书馆八年，研究过去百年来所有维生素C相关医学报告、临床实验、治疗报告，精选总结数十位医师、几万个病例成书「维C是最好的药」，于今年出版，受到自然医学界、健康营养界的重视。

「为什么维生素C重要？」因为人类没法自行制造。丁陈汉荪指出：「如果一个人缺少维生素C，大约60天就会因为坏血病死亡。」坏血病的症状是全身疲软衰弱、微血管破裂、流血不止、牙龈肿胀流血、牙齿脱落、骨折、内部器官溃烂。

人体所有的主要器官结构，都是用胶原质（胶原蛋白）架构起来的。丁陈汉荪表示，包括骨骼、皮肤、牙齿、血管、肌肉，这些器官结构一直都在进行汰旧换新的过程，一直需要制造胶原质，制造胶原质必须消耗维生素C。当维生素C供应不足时，器官结构就不建全，产生许多疾病。

维生素C早巳被西方科学家认为可以治疗许多疾病的「药」。丁陈汉荪指出，20世纪最杰出的科学家之一鲍林（Linus Pauling）是1954年诺贝尔化学奖得主，也是1962年诺贝尔和平奖得主。鲍林1970年出版「维生素C治感冒」（Vitamin C and Common Cold），1976年推出修订版「维生素C治感冒和流感」（Vitamin C and Common Cold and the Flu）奠下美国人对维生素C抗流感的认知。

丁陈汉荪指出，由于医界、制药商、保险业长期抵制维生素C的功效，造成许多人不暸解维生素C，「过去百年来，有无数医疗案例，可以证明维生素C对人体有很好的效果，几乎所有的病情都可用维生素C来消除或舒缓，这些都有医学案例可证明。」

丁陈汉荪指出，过去对维生素C最大的迷思，是不确定要服用多少，才算标准够用。这个问题早在1994年就由医师凯斯卡特（Robert Cathecart）解决了，「吃到泻肚为止」的量再少一点，就是每个人需要的剂量，「因为每个人体质不同，健康程度不同。」

丁陈汉荪表示，维生素C是十分安全的药物，完全无毒，可以多服用，唯一副作用是服用过量时会泻肚，但泻肚是人体需要维生素C的指标，病情越重，需求越高。正常人每天需要4到200克（1克=1000mg）的高剂量。详情：650-571-7639，ting@offete.com。