纽约市布朗士区南侧拥有美国最大的海鲜市场，在全球规模也仅次于东京的鱼市场。设在一栋有六个足球场大的冷冻大楼的新富顿鱼市场，一年交易量达到两亿磅，总值估计将近10亿元，产品分销到美国各地餐馆、商店和家庭。

在这里各种海产几乎应有尽有，其中约有一半是从世界各地空运而至，像是冰岛的北极红点鲑(Artic char)、厄瓜多的鲯鳅鱼(mahi-mahi)、日本油甘鱼(mahachi)、希腊鲈鱼(branzino)、英格兰鲑鱼、纽西兰海贝(cockle)。

鱼市场在三更半夜人声吵杂，无数生意当场成交。经验丰富的买家只要看一眼，摸一下，闻一闻，就能够判断货品好坏，并在几秒钟内敲定价格。

螃蟹、蛤蜊、贻贝(mussel)、乌贼、章鱼、鱼子酱等几百种海鲜，放在铺满碎冰的箱盒里，五颜六色，令人目不暇给。海鲜供应受到各种无法预测的因素影响，稀货经常引起争夺，一些买主指着特定箱盒大叫「那是我的」。

整个晚上几十个搬运工开着小型堆高机，忙着往来搬运装满海鲜的货板。一有价值几千元的大鲔鱼或旗鱼运来，带着铁钩和利刃的壮汉立刻动手分割，在华氏39度的固定低温忙得勐冒汗。

富顿鱼市场原为设在曼哈坦下城的露天设施，2005年由南布朗士的高科技建筑取代，每周营业六个晚上。墙上有个标语：「好的海鲜不便宜，便宜的海鲜不好。」

到清晨5时左右交易逐渐冷清，堆高机忙着把货品装上等在外面的大货车，赶运到东北部各地。留在地上的鱼头、内脏和其他零碎也收拾起来，卖去做肥料、宠物食品、胶水。

这时太阳正从东河冒出头来，整个城市逐渐甦醒，纽约客开始准备上班，拼斗了一个晚上的鱼贩相继走出鱼市场回家休息，准备迎战另一个夜晚。