20余名来自曼哈坦私立女子学校The Spence School的8至11年级中文选修学生，22日至法拉盛天仁茗茶进行户外教学活动，体验中国茶道。5000年的悠久茶叶历史，让学生们大开眼界，但人手一杯的珍珠奶茶，仍是她们的最爱。

多年在美推广茶文化的纽约天仁茗茶负责人刘艾伦表示，今年将陆续为纽约市设有中文课程的多所高中举办见习课程，也欢迎学校登记参与。

学生们对各类茶叶、茶具充满好奇，频频举起相机拍照。店方送上的新鲜冰镇果茶，让许多人赞不绝口。刘艾伦介绍中国茶叶史起源于神农氏尝百草，在唐朝成为皇室特权，并传至日本，明朝才开始于民间广传，之后并从俄国、福建，透过陆、海路线流传至欧州。其中日本始终保留唐代的抹茶传统，偏好未发酵绿茶；全发酵的红茶则在欧美广受欢迎。

刘艾伦邀请学生品尝来自台湾高山的冻顶乌龙，说明採茶、制茶过程，各种茶具的角色，并示范如何以控制水温、茶叶量、沖泡时间，泡出一壶好茶。

同行的何老师介绍，学校六年前成立中文课，600多名学生中约80人学中文，每年暑假还组团至中国旅行。学习能力高的学生，毕业前可考SAT II中文测验。十年级的罗芳已学中文四年，动机是想陪父母在中国领养的妹妹，一起了解中国文化。她对中国人饮茶的讲究，印象深刻。

刘艾伦表示，天仁茗茶曼哈坦、法拉盛、布碌崙艾姆赫斯特分店，非假日时段均提供学生免费体验茶文化活动。预约可电经理Derek方(212)349-2286。