美国中餐协会总会22日接待中国烹饪协会2011年访美团。副团长桑建表示，中国大陆餐饮业者通过交流学到美国中餐业管理经验，对投资美国市场信心增加。蒙特利公园市市长刘达强为访团颁欢迎状。

该团一行42人，由团长河北沧州天然居餐饮有限公司董事长刘春岭，副团长、中国烹饪协会培训部主任桑建带队，团员来自中国辽宁、北京、内蒙、湖南、江西等地。

刘春岭对美国中餐价格感到惊讶，他说，芝加哥自助餐馆每位20元，有的12.5元。比中国类似自助餐价格都低。刘春岭说，目前中国国内执法部门对食品添加剂、地沟油管理严格，火锅锅底料重复使用现象也得到遏制。

连云港市东北人家总经理赵文玉认为，部分美国中餐馆食品加工不够精细。中国全聚德烤鸭店马家堡店经理樊晖表示，餐馆就餐看不出美国经济衰退现象。

美国中餐协会总会会长李宇澄表示，中国大陆餐饮业者赴美考查带来更多信息，有助于美国华人餐饮业者投资交流，让中餐业发扬光大。