日本北海道渔业振兴协会31日在罗斯密举办扇贝料理品尝活动，向加州华人推广北海道扇贝。此次品尝活动特别将扇贝用中华料理方式烹饪，凸显协会对华人市场的重视。

该协会销售部总监加濑隆表示，北海道扇贝产量占全日本的九成，每年约有3000吨至5000吨出口到美国，供应高端美食市场。此次在华人区酒楼请大厨专门烹饪扇贝中华料理，就是为了向广大华人介绍北海道扇贝。

他表示，北海道扇贝享誉全球，品质卓越，肉质紧实，新鲜扇贝可以当作刺身生吃。出口到美国的扇贝都是在海水中生长了五年左右，虽然扇贝幼苗是人工投放，但生长期扇贝完全自由活动，并非养殖。北海道因为海水冰冷，所产扇贝肉质细嫩，非常可口。

加濑隆说，此前出口美国的扇贝大都销往东岸纽约和波士顿地区，因为当地就产扇贝，所以民众对扇贝的认可度较高，此次是为了开发美西市场，尤其是华人市场。

虽然此前日本地震后有关水产核污染的传闻不断，但加濑隆表示，地震震央距离北海道较远，而且日本官方严格规定所有出口的渔产都必须经过严格的辐射检测，一定要达到安全标准才可出口，所以请消费者放心。

当天主厨黄福祥料理的扇贝美食搭配多样，不但有鱼翅等顶级食材，也有豆腐和牛柳等，各种搭配都风味独具。