来自台湾的余佳佳及陈烱杆，毕业于名校卡内基美隆大学。放弃稳定的工作，在父母担心的眼神下，两人决定追寻自己的创业热情，开着餐车穿梭曼哈坦街头，向冰淇淋爱好者介绍自家制作、强调天然的手工冰淇淋，「许多人印象中，餐车冰淇淋就是廉价，我们希望能走出一条自己的路。」

美国出生的余佳佳（Ann），在台北长大，高中毕业后回到纽约；陈烱杆（Kenneth）出生于台南，幼年随家人移居美国。目前分别居住在皇后区雷哥公园及法拉盛。两人于就读卡内基美隆大学资管系时成为好友，但没料到日后会成为事业伙伴。

2011年，大学双主修企管、资管，从事顾问工作的陈烱杆，萌生创业念头，与同样厌倦了银行工作的余佳佳，一同挥别八年上班族生涯。余佳佳爱做冰淇淋，陈烱杆爱吃冰淇淋，两人一拍即合。为了了解这个行业，他们用两个月的时间，开了1万5000哩，造访美加各地40多家知名冰淇淋店，两人认为「口感绵密但不沈重，爽口却不过甜」，加上及热情的服务，向顾客说明制作过程，不断推出新口味，是独立品牌冰淇淋成功的关键。「原本担心每天吃冰淇淋会腻，但发现真正好吃的冰淇淋，就像一个味觉记忆，会永远留在心中。」

「作自己有兴趣的事，才会投入所有精力，也才能成功」，两人决定投入多年积蓄，但也承认与父母讨论时都曾遭遇反对，「他们只想看我们什么时候会放弃。」旅程结束后，发挥在校所学，陈烱杆开始写创业计画，分析成本、财务及目标市场，余佳佳则着手打造宣传网站，「读大学还是有用的，谢谢爸爸、妈妈。」

去年二月，两人报名皇后区经济发展中心（QEDC）的创业计画比赛，在饮食组获得冠军及1万元奖金。他们认为获胜原因不只是食物的创意，更是社会责任。他们承诺每卖出五球冰淇淋，便捐赠一顿学生午餐给联合国世界粮食组织（WFP）。

将公司命名为「Itizy」，余佳佳解释这个字是凭空想出，但未来希望能赋予「好吃」的意义。与连锁品牌不同，Itizy强调新鲜制作、不用添加剂，连原料都是採购自价格较高的纽约州家庭农场，「小商业要支持小商业。」

选择从经营冰淇淋餐车开始累积经验，连餐车特殊的蓝色，都是在冰淇淋旅程中，从加拿大洛矶山脉冰河映照天空的美景获得灵感。但真正开始做生意，才发现并非事事皆如此「浪漫」。从请人、报税、租用厨房的契约，到考纽约市冷冻甜品制作执照，都是过去没遇过的事。买了一部二手餐车，在上东城与人合租商用厨房，两人还在家中的摆了许多桌椅，模拟未来的走向，寻找最有效率的空间利用方式。

两人也持续尝试各种口味，「光是香草豆便有10多种」，邀请所有亲朋好友参与试吃，终于在去年夏天，决定出六种冰淇淋及两款雪酪（Sorbet），目前卖的最好的是咖啡结合巧克力方块蛋糕（brownie）口味。11月到隔年3月不做生意，两人喜爱台湾创意美食，并未停下研发脚步，目标是将亚洲元素融入自家冰淇淋。今年夏天将推出荔枝、黑芝麻、印度奶茶等新口味，目前也正在研究以冰淇淋结合红豆、麻薯、珍珠奶茶、乌龙茶等食材。

正式上路，发现曼哈坦多数能停靠餐车的热门地点，早已有人占为「地盘」。由于坚持手工、少量制作，每球约4元的价格，不是人人可接受，除了多次受邀前往电视剧、电影拍摄场景，提供剧组人员点心外他们多数时间在较富裕的翠贝卡社区游走，目标是懂得欣赏冰淇淋的饕客及重视健康的家庭，并随时藉推特及脸书公布最新地点，与顾客交流。虽然网路行销已是新趋势，「美食家似乎不常用推特，」去年仅累积了数百跟随者，父母也仍在担心。即便如此，两人仍将坚持最初理念，也希望累积足够资金后，能拥有一家属于自己的冰淇淋店。相关网址：。