张瑞红 厨余变电力推手
张瑞红（Ruihong Zhang）是世界上首屈一指的「化厨余为电力」的专家，却没有完成高中学业。日前，使用张瑞红四项专利的沙加缅度「清洁世界合伙人」（Clean World Partners）发电厂启用。该厂是全美第一家利用食品加工厂食品处理废弃物，以及废纸板箱发电的工厂，每天发电1300千瓦，相当于47家民宅用电量。这也是张瑞红的学术研究成果首次市场化。
成绩好 高一考上大学
记者问：妳先生说妳没有完成高中学业，这是怎么一回事？
张瑞红答：我在内蒙古阿拉善左旗出生，小学四年级时搬到杭锦后旗。读高一时，哥哥考大学，我跟着他考，好玩，结果兄妹俩同时考上内蒙古工学院（现内蒙古理工大学，在唿和浩特市），我读畜牧机械系，哥哥读铸造机械系。我初中和高中的学习成绩都是全县第一名，高中读「尖子班」。1983年从内蒙古工学院毕业，考上东北哈尔滨的东北农学院（现东北农业大学）研究生，同样的专业。大学为我后来从事研究，打下了很好的基础。
体能棒 大学篮球校队
问：妳花很多时间念书，是否影响日常生活？
答：小学和中学，我都是业余体育学校学员，进大学后，也是篮球校队队员。体育训练和比赛花了我很多时间，但给我带来很好的身体素质，同时也培养我的毅力、纪律性和团队合作精神，并提高我的学习效率。
问：后来怎么到美国来留学呢？
答；我1983年开始读研究生，1986年毕业，留校任教，1988年到伊利诺大学读博士。在大学篮球队时，每天早上6时训练，我都是5时起床，先花一个小时学英语。考研究生面试，他们发现我不仅学习好，体育好，英语也好，当时就对我的大学说，这个学生我们要了，是重点培养对象，将来还要派她出国学习。我86年研究生毕业，88年出国。
省5毛 冒雪上学迷路
问：妳在伊利诺大学的专业是？
答；是农业工程，转了（专业）。我在东北农学院的这个专业，每年只招一名研究生，他（指先生潘忠礼）82年考上，我83年。潘忠礼的导师姚维祯曾在伊利诺大学做访问学者。
（潘忠礼插话：当时对动物废弃物的处理，就是畜禽粪便处理，中国基本上没有人从事这方面的研究，那是80年代初，研究机械比较多，环境保护压力还不大。姚教授在伊利诺大学发现，动物废弃物的处理，是一个很好的研究方向，美国已经做了很多研究。瑞红要出国，他就对瑞红说，这是一个很好研究方向。他认识（伊利诺大学）一位这方面的教授，可以推荐。）
透过姚教授的建议、推荐，我跟伊利诺大学教授Donald Day联繫，他是研究动物废弃物处理的元老。就到那儿念博士。
问：到美国念书，遇到甚么新挑战？
答：挑战很多。一是专业上挑战，我大学和研究生都是机械专业，要转到环境工程、动物废弃物处理，需要很多化学和微生物学知识，要补课，同时上工程课、生物环境工程课，刚开始比较辛苦。
因为在国内办手续花很多时间，我来的时候，已经开学两周。导师在夏威夷度假，也没联繫上。我一个人拖着两个箱子就来了。坐着巴士到学校，到了系主任办公室，不知道当天住那里。
后来找了个临时住处，到学校要搭巴士，单程五毛钱。为了省这五毛钱，我步行去学校，2月下大雪，迷路了。走了一个小时，走回原地，再搭巴士，这五毛钱还是没省下来。由此可见当时情况。
我有闯劲，有对新鲜事物的嚮往和探索，所以到美国留学。导师对我说，动物废弃物处理研究，还需要很多生物化学知识，我觉得这很新鲜，在我当时的学业基础上，还可以有很大的扩展，也很有新鲜感，挑战性也很大。
问：伊利诺大学对妳的学业、专业和未来事业以及人生，都有很大的影响吧？
答；对，影响很大，扩展了我的学业，从工科扩展到微生物、化学。念博士同时，作了很多研究工作，还到农场作一些示范工程、参加教授在农场的示范项目，对我非常有帮助。我的导师和其他老师，给我很多机会。我也很勤奋，对新的课题和研究，都非常感兴趣。
专业强 三校齐「抢人」
88年到92年完成博士学业，93年到爱荷华州大从事博士后研究，也得到在美国的第一份工作：助教授。系主任和我面谈后，马上同意给我这份工作。他很喜欢我，但不确定我是真正喜欢这份工作，还是只是要一份工。
他说，瑞红，妳是想要一份工作呢，还是真正喜欢这份工作。我说我喜欢这份工作，喜欢挑战。也许难度比较大，但是很有意义。
这份工作挑战性很大。我不认为自己是一个简单的女生，更重要的是一位专业人士。我用真实的科学态度来做事。任何族裔，男的或女的，只有有这两点，就能做好事情。我很自信，能把事情做好。
我的工作很特别，一方便担任助教授，一方面作技术推广。技术推广需要到农场，和农民打交道。
问：在爱荷华州大，有甚么较大的收穫？
答：技术推广挑战性很大，也很有锻鍊。不仅是农民，还有州政府机构，都要去打交道，去组织会议。有些比较复杂的专业资料，要用深入浅出的英文传述出去。要到农村去组织会议，给农民示范一些好的技术。这给我锻鍊机会，而且我做得非常好。
这份工不到一年，雇我的系主任到德州农工大学（Tsxas A&M University）去了。很快他给我打电话，要我也去德州。系主任觉得，我能在挑战性那么大的情况下，做得那么好。所以希望我去德州工作。他跟新系主任说，他要「抢」这个人。
问：妳到德州去了吗？
答：那里给了我一个职位。那时我也看到戴维斯加大有我的专业的职位招聘，所以申请了戴维斯加大和德州农工大学，最后两所学校都要我。爱荷华州大又不让我走。三所大学都要我。
问：但是妳还是决定到戴维斯加大？
答：我还是选择戴维斯加大，那是1995年。主要是气候比较好，离中国也比较近，回国比较方便，亚裔居民也比较多。德州农工大学和戴维斯加大也都给了潘忠礼教职。我们决定到戴维斯。只能对爱荷华州大和德州农工大学说抱歉了。
问：妳到戴维斯才开始研究并发明了「快速厌氧发酵技术」（High-Rate Anaerobic Digester Technology），能介绍一下吗？
答：应该指出，人的观念开始有很大变化。过去动物粪便等废弃物都是垃圾，后来逐渐改变，认为是原材料了，或者说是资源。我在伊利诺大学就开始研究猪粪发酵，所以一到美国就开始进入这个领域。到爱荷华州大后，继续这方面的工作。东西部动物粪便比较多，很多研究工作侧重那一方面。加州情况不一样，加州稻草多，但加州对空气质量要求非常严格，不允许烧稻草；食品加工废弃物和餐馆厨余也很多，因为加州人口多。加州也是美国第一或第二养牛大州。所以我开始从事利用食品加工废弃物再利用的研究，还有城市有机垃圾再利用的研究。也获得多项专利。
「清洁世界合伙人」发电厂使用的，只是我的一部分专利。除了食品加工废弃物，这家发电厂也使用制造纸板箱余下的边角料。
很多有机垃圾可以做成堆肥，我的技术的优点是：把有机垃圾做成有机肥料之前，先产生生物能源。
问：妳利用食品加工废弃物发电的研究，何时出现突破？
答：我到戴维斯加大之前，「厌氧发酵技术」的研究，都是处理废水为主，到加州之后，尤其看到那么多稻草、好多食品加工废弃物，都属于固体废物，当时缺乏处理固体废物的技术，所以就研发这个发电厂的技术，可以把固体有机废物作为原料来发酵处理，产生能源。废水处理比较容易，固体处理就比较难。固体发酵时间比较长。比较慢，就需要新技术。
第一个专利「厌氧发酵技术」在99年拿到，相继获得六项专利，还有两项在申请。
育两儿 夫妻分担家务
问：能多介绍一点「清洁世界合伙人」发电厂吗？
答：2001年，我在学校完成这项发电的实验性设备，2006年在校园内将此设备扩大1万倍制成发电系统，是中型示范。4月19日启用的这家发电厂，相当于实验室的3万倍，是一个很大的跨越。
过去不知道我的研究成果能不能商业化，现在商业化成功了，这家发电厂就是商业规模；纸盒子过去不能用于发电，现在可以了，所以有创新；将来发电厂规模扩大，成本降低，经济效益会上升。
问：妳事业很成功，如何兼顾家庭和孩子？
答: 我们夫妻俩事业都很成功。我先生因其在食品加工和安全研究方面的突出贡献，曾获美国青年科学家总统奖，和凤凰卫视的「世界因你而美丽─影响世界华人大奖」。我们两人都很忙。两个孩子，大孩子21岁，圣地牙哥加大快毕业了。女儿小学五年级。我们互相承担家务，一起教育孩子。
问：现在进行的研究工作是？
答：现在进行生物能源和生物燃料的研究，研究用甜菜（sugar beets）做燃体乙醇（酒精），就是生物燃料，从州政府、联邦政府得到很多经费，计画在加州中谷做一个很大的燃料乙醇项目。先建小的，现在已进入中型示范阶段。将来在中谷地区建商业用途的工厂。有家Mendota Beat Bioanergy公司和我们合作。
成绩好 高一考上大学
记者问：妳先生说妳没有完成高中学业，这是怎么一回事？
张瑞红答：我在内蒙古阿拉善左旗出生，小学四年级时搬到杭锦后旗。读高一时，哥哥考大学，我跟着他考，好玩，结果兄妹俩同时考上内蒙古工学院（现内蒙古理工大学，在唿和浩特市），我读畜牧机械系，哥哥读铸造机械系。我初中和高中的学习成绩都是全县第一名，高中读「尖子班」。1983年从内蒙古工学院毕业，考上东北哈尔滨的东北农学院（现东北农业大学）研究生，同样的专业。大学为我后来从事研究，打下了很好的基础。
体能棒 大学篮球校队
问：妳花很多时间念书，是否影响日常生活？
答：小学和中学，我都是业余体育学校学员，进大学后，也是篮球校队队员。体育训练和比赛花了我很多时间，但给我带来很好的身体素质，同时也培养我的毅力、纪律性和团队合作精神，并提高我的学习效率。
问：后来怎么到美国来留学呢？
答；我1983年开始读研究生，1986年毕业，留校任教，1988年到伊利诺大学读博士。在大学篮球队时，每天早上6时训练，我都是5时起床，先花一个小时学英语。考研究生面试，他们发现我不仅学习好，体育好，英语也好，当时就对我的大学说，这个学生我们要了，是重点培养对象，将来还要派她出国学习。我86年研究生毕业，88年出国。
省5毛 冒雪上学迷路
问：妳在伊利诺大学的专业是？
答；是农业工程，转了（专业）。我在东北农学院的这个专业，每年只招一名研究生，他（指先生潘忠礼）82年考上，我83年。潘忠礼的导师姚维祯曾在伊利诺大学做访问学者。
（潘忠礼插话：当时对动物废弃物的处理，就是畜禽粪便处理，中国基本上没有人从事这方面的研究，那是80年代初，研究机械比较多，环境保护压力还不大。姚教授在伊利诺大学发现，动物废弃物的处理，是一个很好的研究方向，美国已经做了很多研究。瑞红要出国，他就对瑞红说，这是一个很好研究方向。他认识（伊利诺大学）一位这方面的教授，可以推荐。）
透过姚教授的建议、推荐，我跟伊利诺大学教授Donald Day联繫，他是研究动物废弃物处理的元老。就到那儿念博士。
问：到美国念书，遇到甚么新挑战？
答：挑战很多。一是专业上挑战，我大学和研究生都是机械专业，要转到环境工程、动物废弃物处理，需要很多化学和微生物学知识，要补课，同时上工程课、生物环境工程课，刚开始比较辛苦。
因为在国内办手续花很多时间，我来的时候，已经开学两周。导师在夏威夷度假，也没联繫上。我一个人拖着两个箱子就来了。坐着巴士到学校，到了系主任办公室，不知道当天住那里。
后来找了个临时住处，到学校要搭巴士，单程五毛钱。为了省这五毛钱，我步行去学校，2月下大雪，迷路了。走了一个小时，走回原地，再搭巴士，这五毛钱还是没省下来。由此可见当时情况。
我有闯劲，有对新鲜事物的嚮往和探索，所以到美国留学。导师对我说，动物废弃物处理研究，还需要很多生物化学知识，我觉得这很新鲜，在我当时的学业基础上，还可以有很大的扩展，也很有新鲜感，挑战性也很大。
问：伊利诺大学对妳的学业、专业和未来事业以及人生，都有很大的影响吧？
答；对，影响很大，扩展了我的学业，从工科扩展到微生物、化学。念博士同时，作了很多研究工作，还到农场作一些示范工程、参加教授在农场的示范项目，对我非常有帮助。我的导师和其他老师，给我很多机会。我也很勤奋，对新的课题和研究，都非常感兴趣。
专业强 三校齐「抢人」
88年到92年完成博士学业，93年到爱荷华州大从事博士后研究，也得到在美国的第一份工作：助教授。系主任和我面谈后，马上同意给我这份工作。他很喜欢我，但不确定我是真正喜欢这份工作，还是只是要一份工。
他说，瑞红，妳是想要一份工作呢，还是真正喜欢这份工作。我说我喜欢这份工作，喜欢挑战。也许难度比较大，但是很有意义。
这份工作挑战性很大。我不认为自己是一个简单的女生，更重要的是一位专业人士。我用真实的科学态度来做事。任何族裔，男的或女的，只有有这两点，就能做好事情。我很自信，能把事情做好。
我的工作很特别，一方便担任助教授，一方面作技术推广。技术推广需要到农场，和农民打交道。
问：在爱荷华州大，有甚么较大的收穫？
答：技术推广挑战性很大，也很有锻鍊。不仅是农民，还有州政府机构，都要去打交道，去组织会议。有些比较复杂的专业资料，要用深入浅出的英文传述出去。要到农村去组织会议，给农民示范一些好的技术。这给我锻鍊机会，而且我做得非常好。
这份工不到一年，雇我的系主任到德州农工大学（Tsxas A&M University）去了。很快他给我打电话，要我也去德州。系主任觉得，我能在挑战性那么大的情况下，做得那么好。所以希望我去德州工作。他跟新系主任说，他要「抢」这个人。
问：妳到德州去了吗？
答：那里给了我一个职位。那时我也看到戴维斯加大有我的专业的职位招聘，所以申请了戴维斯加大和德州农工大学，最后两所学校都要我。爱荷华州大又不让我走。三所大学都要我。
问：但是妳还是决定到戴维斯加大？
答：我还是选择戴维斯加大，那是1995年。主要是气候比较好，离中国也比较近，回国比较方便，亚裔居民也比较多。德州农工大学和戴维斯加大也都给了潘忠礼教职。我们决定到戴维斯。只能对爱荷华州大和德州农工大学说抱歉了。
问：妳到戴维斯才开始研究并发明了「快速厌氧发酵技术」（High-Rate Anaerobic Digester Technology），能介绍一下吗？
答：应该指出，人的观念开始有很大变化。过去动物粪便等废弃物都是垃圾，后来逐渐改变，认为是原材料了，或者说是资源。我在伊利诺大学就开始研究猪粪发酵，所以一到美国就开始进入这个领域。到爱荷华州大后，继续这方面的工作。东西部动物粪便比较多，很多研究工作侧重那一方面。加州情况不一样，加州稻草多，但加州对空气质量要求非常严格，不允许烧稻草；食品加工废弃物和餐馆厨余也很多，因为加州人口多。加州也是美国第一或第二养牛大州。所以我开始从事利用食品加工废弃物再利用的研究，还有城市有机垃圾再利用的研究。也获得多项专利。
「清洁世界合伙人」发电厂使用的，只是我的一部分专利。除了食品加工废弃物，这家发电厂也使用制造纸板箱余下的边角料。
很多有机垃圾可以做成堆肥，我的技术的优点是：把有机垃圾做成有机肥料之前，先产生生物能源。
问：妳利用食品加工废弃物发电的研究，何时出现突破？
答：我到戴维斯加大之前，「厌氧发酵技术」的研究，都是处理废水为主，到加州之后，尤其看到那么多稻草、好多食品加工废弃物，都属于固体废物，当时缺乏处理固体废物的技术，所以就研发这个发电厂的技术，可以把固体有机废物作为原料来发酵处理，产生能源。废水处理比较容易，固体处理就比较难。固体发酵时间比较长。比较慢，就需要新技术。
第一个专利「厌氧发酵技术」在99年拿到，相继获得六项专利，还有两项在申请。
育两儿 夫妻分担家务
问：能多介绍一点「清洁世界合伙人」发电厂吗？
答：2001年，我在学校完成这项发电的实验性设备，2006年在校园内将此设备扩大1万倍制成发电系统，是中型示范。4月19日启用的这家发电厂，相当于实验室的3万倍，是一个很大的跨越。
过去不知道我的研究成果能不能商业化，现在商业化成功了，这家发电厂就是商业规模；纸盒子过去不能用于发电，现在可以了，所以有创新；将来发电厂规模扩大，成本降低，经济效益会上升。
问：妳事业很成功，如何兼顾家庭和孩子？
答: 我们夫妻俩事业都很成功。我先生因其在食品加工和安全研究方面的突出贡献，曾获美国青年科学家总统奖，和凤凰卫视的「世界因你而美丽─影响世界华人大奖」。我们两人都很忙。两个孩子，大孩子21岁，圣地牙哥加大快毕业了。女儿小学五年级。我们互相承担家务，一起教育孩子。
问：现在进行的研究工作是？
答：现在进行生物能源和生物燃料的研究，研究用甜菜（sugar beets）做燃体乙醇（酒精），就是生物燃料，从州政府、联邦政府得到很多经费，计画在加州中谷做一个很大的燃料乙醇项目。先建小的，现在已进入中型示范阶段。将来在中谷地区建商业用途的工厂。有家Mendota Beat Bioanergy公司和我们合作。
