湾区食家永远在等待一家好吃，而且水准稳定的餐馆。

在相对富裕且华人众多的湾区，送往迎来、婚丧喜庆、小孩成绩进步、老同学过境金山，活动最大的交集就是吃。

来到湾区，才知道当年在中国、在台湾、在香港所习以为常的百年老店、数十年老饭馆、三代相传的小吃摊，有多么珍稀难得。

也才了解为什么米其林评鑑二星、三星的餐馆必须每年为之。因为，今年好，不能保证明年好；三年连着好，不能保证年年都好。

在期待、惊艳、失望的交织与更迭以后，部份人士有了对应之道，那就是：一，把握时间在馆子退步之前密集光临；二，确定之后再点菜，那怕弱水三千，你只取一瓢饮，避免成为误入丛林的小白兔；三，要为小事感恩，哪怕只发掘菜单上一、两样佳作，也要知足并持续光临；四，莫轻易失望，不妨给予第二次机会。

这样做了以后，上餐馆果然惊讶减少而乐趣加多。

日前去尝试口碑不错的一家台湾小吃，菜还未端上来，欣喜发现使用的既不是竹制免洗筷，也不是可重复使用的塑料筷，而是不锈钢筷。一双钢筷置于长型小纸袋中，干爽洁净，虽然对不擅用筷者考验更大了，但卫生度提高深得我心。奉行上述法则第三条，我为小事感恩，觉得那道「五味透抽」格外美味。

另一实例来自本身也经营食品店的友人。一次他到圣荷西一店点咖哩饭，来的是已微发酸的咖哩。他按下心中不悦并未和东主红脸。下回再去，白饭新鲜有锅气，咖哩浇酱也精采。这时他才对东主说出上回是酸的，但这次真好，他很满意！对方显然也对这样的客人很满意，不久后这位朋友收到两盒美味咖哩饭，是那位老板路过，特别送给他享用的。奉行上述法则第四条，果真有美好结局。

但善良顾客不见得必有好报。某读者深喜南湾一家日本料理店。月前请友人前往用餐，不料付帐后女侍追出门来，责以「你是常客应知规矩，为何今日小费如此之少？」友人骇异之下只好再加二钞，但对方仍不满意；站在行人道上的女侍坚持下，友人加码三次对方才退去。

此系上述四法则所考虑不到的，该如何处理？这位食家说：「我回家后，要我儿子上Yelp去抱怨。」