加州河粉生产厂商、销售商日后不必再为「四小时内必须售出，否则只能下架销毁」的卫生条例而头疼。加州华裔参议员余胤良（Leland Yee）9日前往南加最大河粉生产厂商之一的大家乐面粉厂参观，庆祝日前刚刚获得州参众两院通过的河粉法案（SB1465）。

面粉厂越华裔东主唐上胜（Tom Thong）表示，加州卫生局近几年执行的「四小时」规定，要求河粉从生产、运输到销售，在常温下不能超过四小时，否则只能依法丢弃。为了保证河粉的口感和弹性，业者又不能将其放在冰箱冷冻。这项规定迫使所有河粉生产商、销售商必须争分夺秒与时间赛跑。

由于南加州大的河粉生产商都聚集在圣盖博谷，圣地牙哥、橙县、圣伯纳汀诺县零售商的配送格外困难。一旦遭遇塞车或其它突发状况，河粉很容易超过四小时的上限规定，「整车扔掉」成了行内常态。他说每天都有7000至8000包河粉不得不被扔掉，造成巨大粮食浪费。

但是经独立实验室实验表明，河粉在常温下的保存时间可以长达24小时以上。这一实验结论由余胤良提交给加州卫生局，打消「河粉的保存方法有滋生细菌之虞」的顾虑，终获得卫生局许可。

余胤良表示，河粉是越南、泰国、柬埔寨、韩国等众多亚裔民众喜爱的食物，更是美食文化的象徵。河粉法案的顺利通过，不仅能够保障消费和生产，还能协助加州经济、社会和多元文化的发展。

河粉法案现已提交至加州州长布朗签署，他将于30日之前决定签署或否决。唐上胜表示，业内人士对此法案的最终通过都持乐观预测。一旦获得州长最终签署，南加州的河粉生产商都将从中获益，有可能将业务扩展到拉斯维加斯及北加州。