凯撒医疗集团（Kaiser Permanente）22日庆祝中国年活动，并由两位华裔医师现场烹调中餐。

两位华人医师郑卓汉、周育树用芥兰、蘑菇、胡罗蔔、雪豆等下菜。周育树表示，传统中餐给其他族裔印象是多油、多糖、多盐，实际中餐也可以做成现代人理念的营养食品。

现场不少人品尝后觉得与想像中餐大不一样。非裔患者家属格利非表示，他很喜欢宫保猪肉、左宗鸡等，由新鲜蔬菜烹制的中餐让他又有新认识。

周育树表示，健康观念在改变，由原先「保病」治疗，到「保健」未雨绸缪。