湾区「环境卫生中心」律师柯克斯（Caroline Cox）8月31日表示，该中心决定针对话梅蜜饯食品的安全问题进行研究，目的只为保障民众的健康。加州第65号法案规定，厂商有60天时间改善问题，因此至今该中心尚未对任何出售有问题蜜饯食品的湾区进口商或零售商提出诉讼。

柯克斯指出，该中心曾化验湾区出售的19种品牌话梅蜜饯，发现其中14个品牌含铅量超标，其中一个产品超标几乎达100倍，七个品牌超标10倍或10倍多，令人无法接受。食用这种食品，威胁儿童及孕妇的健康。

她说，被验出超标的蜜饯食品，并非只有话梅，还有不同的蜜饯食品，包括陈皮梅、梅姜等。

柯克斯否认该中心针对蜜饯食品进行研究是为了透过诉讼争取赔偿。她说，「环境卫生中心」是非牟利团体，服务宗旨是改进环境生态，使大家生活得更加健康。据第65号提案规定，如果进口及出售蜜饯食品的公司能针对含铅超标的问题作出改善，该中心将不会提出诉讼。