从单纯喜欢品酒的门外汉，到对葡萄种类如数家珍的行家，坦密库拉（Temecula）Callaway酒庄主人林仕伟（Matthew Lin）说，经营酒庄有甘有苦，品味起来一切都值得。

1969年，犹太人Ely Callaway在Temecula创设Callaway酒庄，后改行创立高球球具公司，2005年Callaway后人有意抛售酒庄，由来自台湾的林仕伟和姊姊买下，请表弟张雍仑（Peter Chang）来做总经理。Callaway酒庄仍然是家族企业，只是从一个犹太家庭易手给一个华裔家庭；且新主人仍然坚持酒庄的老传统。

林仕伟笑说，当年买下酒庄时，有人建议他们将酒庄改名为Lin's Winery（林氏酒庄），但是他们不肯，「Callaway酒庄是坦密库拉的珍贵财产，也是当地老一辈人的美好记忆，我们不能这样做。」林仕伟姊弟原在坦密库拉地区经营房地产事业已久，他说，从接手酒庄那一刻起，就决定要保存这块老牌子。

虽说有决心，但是自己只是单纯喜欢品酒的门外汉，总经理表弟本来是滴酒不沾，其实根本没有把握能把酒庄经营好。「我们留下酒庄原来的全体员工，他们都是专业人士，我就虚心向他们学习。」

林仕伟说，他很尊重酿酒师和餐厅主厨，给他们很大的发挥空间，酿酒师要种新葡萄酿新酒，主厨要装潢厨房要设计新菜色，他都尽力支持。酿酒师和他谈话，他有不懂的地方就问；自己也努力学习相关知识，「免得员工觉得我什么都不懂，凭什么管他们。」

久而久之，林仕伟说，员工都感觉到他的诚意，了解他虽然是外国人，也不是什么品酒专家，但是也都愿意跟他合作。

林仕伟表示，坦密库拉酒乡主要客源传统上八成以上都是白人，Callaway酒庄虽是当地第一家华资酒庄，但并不因为这一点而和其他酒庄有分别，「Callaway酒庄和坦密库拉都有美好的传统，我们希望保存这个传统。」