旧金山回收服务公司「Recology」周五表示，该市的厨余收集计画已迈进100万吨的里程碑。

Recology执行长麦克．桑吉亚科莫与环保局官员周二在渔人码头「Scoma餐馆」举行的记者会上宣布，该公司1996年开始厨余收集计画以来，数量每年都有稳定增长。这些厨余用作堆肥，总计花了15年才达到100万吨的数量，但桑吉亚科莫相信，可在未来五年内收集到第二个100万吨。

Scoma餐馆厨师凯利．本尼特说，该餐馆是厨余收集计画的典范，雇员都想把事情做好，因此都齐心协力收集厨余。

他说，即使回收箱都分开颜色：绿色收集厨余；蓝色收集混合回收物；黑色小箱收集堆填物，但人们有时会搞错，他有时必须检查回收箱，以防出错。

环保局的亚莉克莎．凯尔提说，收集厨余是民众对环保所能做的最好的事情之一。「此举不但可以增加土壤肥力，同时能减少产生甲烷，并创造健康的粮食系统。」